本报讯经市有关部门调查摸底，到目前为止，我市城区内共有泔水猪养殖户413户，存栏泔水猪30030头。这些泔水猪都销往哪里，我们每天吃的猪肉都来源哪里？
据市畜牧水产局介绍，目前，合肥市区每天销售猪肉约172吨，主要来源有二，一是来自我市定点的6个屠宰场，每天约132吨，占全市猪肉消费量的76％；二是来自外地的双汇、雨润、金锣等8大公司，每天约40吨，占全市猪肉消费量的24％。我市的6个定点屠宰场平
均每天宰杀生猪约2200头，其中来自省外的河南、山东和省内的阜阳等地约1300头，占59％，来自本市三县约900头，占41 ％。
那合肥市场上的泔水肉到底有多少呢？据介绍，由于泔水油脂含量高，饲喂泔水的生猪肥膘肉多，瘦肉率低。近年来，随着市区消费者对肉品质量要求越来越高，买肉越来越挑剔，饲喂优质饲料瘦肉率高的猪肉受到消费者欢迎，而肥膘肉多瘦肉率低的泔水肉在市区已基本失去市场。据摸底调查，泔水猪主要经贩运流向生活水平较低，消费者买肉不甚挑剔的农村地区。在市区猪肉销量中，泔水肉不足 1 ％。
本报报道从今年8月1日起，合肥城区范围内实行生猪禁养，一些市民质疑，合肥的猪肉价格会不会有所上升，有关专家介绍说，由于在市区猪肉销量中，泔水肉不足 1％，因此对合肥市场的猪肉价格应该影响不大。此外，我市从2004年开始，连续2年实行以奖代补政策，市级兑现奖补资金3200万元，在三县引导建设市级标准化养殖小区 416个，提高了优质肉品生产能力，保障消费需求。
（毛晨）
