老字号后海开张价格略涨

　　本报讯（记者胡笑红）爆肚冯、小肠陈、褡裢火烧、年糕钱……11家让北京人牵肠挂肚的小吃从前门搬出后，昨天在后海“九门小吃”一齐亮相。据了解，搬家后的这些老字号价格比原来略有上涨。

　　记者在现场发现，德顺斋的烧饼从过去的8毛涨到1元，爆肚冯在维持原价的前提下，每碗的量略有减少。百年老字号奶酪魏的第三代传人今年73岁的魏广禄介绍，奶酪魏的招

牌———宫廷奶酪过去一碗5元，现在是6元；杏仁豆腐原来4元，现在5元。涨价的原因主要是受到什刹海地价、原料成本等因素的影响。

　　与以往在前门地区老字号各自有自己顾客就餐的地方不同的是，后海地区是11家字号统一在一起经营，顾客就餐的地方是专门开辟的面积达3000平方米的大厅，共有16个单间，可容纳400人同时就餐，营业时间从上午9点到晚上10点半。