本报讯抢完早点和夜宵市场之外，中餐馆还能怎么“掘金”？近日，记者在采访中发现，南京不少中餐馆开始“不务正业”动起了“下午茶”的脑筋，准备一天24小时连轴转地“挖钱”。
记者昨天在新街口几家中餐馆看到，“下午茶”不约而同地登上了这些饭馆的宣传单。一家杭帮菜饭店的负责人称，饭店附近都是写字楼，平常中午和晚上的就餐都不成问题
，预定率达80%。之所以增加“下午茶”促销，一是地利的缘故，不少公司的中午宴请一吃就吃到两三点钟，现在天气炎热，他们也不愿意转战到茶社继续谈事，但饭店方面仅仅提供茶水又显然不能满足他们的要求，因此顺势推出了下午茶。二来，中餐馆下午2点到4点之间都是歇业的，对店家来说，新街口黄金地的房租是很高的，这段时间闲着也闲着，不如挑出部分服务员，提供一些茶水和点心等，“能补贴一点是一点”，况且既临街又是大飘窗的环境，还是比较适合下午茶氛围的。
“下午茶”在南京来说，还不是很普遍的消费习惯，市民即使要喝咖啡、吃点心，首选的还是茶社、咖啡馆等处。另外，中餐馆一惯给人油乎乎的感觉，做“下午茶”生意会不会吃力不讨好？记者采访中了解到，已有一些西餐厅推出了下午茶，收效还不错。有中餐馆负责人表示，推出下午茶，在目前来看只是一个新的尝试，这个市场还需要慢慢培育，不指望立刻就获得很高的人气。而一些爱泡茶社的上班族也表示，在中餐馆吃下午茶，除非有较低的价格，或者有很独特的口味，不然，很难吸引他们前往。（孔小平）
