七月高温天 巧妙防守拒当"热病号"

　　如何预防中暑、肠道传染病、食物中毒、乙脑等疾病，市疾病预防控制中心专家昨日为读者支招

　　核心提示

　　厦门7月天气以晴热为主，一般都在30℃以上，是全年中平均气温最高的一个月，时

有雷雨或阵雨发生，也是台风频发的季节。市疾病预防控制中心的专家昨日介绍，这个月太阳总辐射量最多，紫外线辐射强，建议市民外出时戴帽子、太阳镜，撑伞，避免在10时至14时暴露于日光下。由于天气炎热且空气湿度大，较易发生中暑。同时，7月份极易发生肠道传染病、食物中毒、流行性乙型脑炎等，应注意预防。

　　预防肠道传染病

　　盒饭放置不宜超过1小时

　　肠道传染病共同特点就是“病从口入”。预防肠道传染病要重视食品的“来源、温度、时间、洗消、数量”等5个关键环节。无论家庭个人，还是饭店食堂，抓住这5个关键环节，就能有效防止肠道传染病的发生。

　　来源，指选购食品及其原料时应注意有无《食品卫生许可证》，高温季节选购时应进行感官检查，掌握“用多少进多少”的选购原则。

　　温度，指食品加工、储存的温度。烹调（包括隔顿回烧）时确保烧熟煮透。储存熟食品，热藏或冷藏时温度控制在60℃以上或10℃以下。

　　时间，指食品储存时间。高温季节，应尽量缩短食品存放时间，盒饭、外送饭菜不宜放置超过1小时。冰箱食品也不宜久置。

　　洗消，指接触食品的所有用具、盛器、手等必须清洗干净、严格消毒。高温季节，制作冷莱、凉拌菜要符合卫生要求，现做现吃，专用砧板和刀具。

　　数量，指食品加工的数量不宜超过人员、设备承受能力。高温季节应尽量避免大规模的聚餐，尤其不要自办酒席。因为天气炎热，细菌、病毒、微生物迅速繁殖产生，易造成食品污染和变质，引起食物中毒或肠道传染病。

　　预防食物中毒

　　最好不要生食水产品

　　7月2日，卫生部发布今年第10号公告，针对近期由于聚餐引发的食物中毒增多，卫生部建议公民注意饮食卫生，尤其是不要食用野外捡拾的死因不明的畜禽、水产品、蘑菇和野菜。

　　公告称，近期全国群体性聚餐引发的食物中毒较多，多由生熟食品交叉污染、未蒸熟煮透、储存不当等原因造成。暑期是微生物性食物中毒的高发季节，为预防食物中毒发生，卫生部建议公民要养成良好的饮食习惯：合理搭配膳食，均衡营养，不暴饮暴食；不要食用野外捡拾的死因不明的畜禽、水产品、蘑菇和野菜，不食用超过保质期限和腐败变质的食品，一般不生食水产品等。

　　其次，餐饮单位、集体食堂要加强卫生管理：购买食物、原料时要认真查验，严格索证，不使用来历不明的食物原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限和腐败变质的食品；加工和贮存食品要生熟分开，不混用加工工具和容器；凉菜应由专人在专间加工制作，使用专用工具、容器和冷藏设备，并认真消毒等。

　　预防中暑

　　白天出门打伞戴帽子

　　中暑是一种热平衡障碍或水盐代谢紊乱引起的以中枢神经系统和心血管系统障碍为主要表现的急性疾病。由于人体大量出汗，水分丧失，导致电解质丢失，循环血量减少而出现头痛、头昏、恶心、呕吐、面色苍白、出冷汗、肌肉疼痛，有的病人可出现高热等症状，严重者可发生死亡。要预防中暑，最好的办法是加强防护，白天出门一定要打伞、戴帽子；随时补充液体，宜多饮防暑降温饮品；可准备十滴水、藿香正气水、清凉油等备用。同时，应避免过度劳累，保证充足的睡眠，休息时室内应通风良好。此外，多吃凉性蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。

　　一旦发生中暑，应做到以下几点：帮助患者迅速离开高温环境，到阴凉处，同时为其垫高头部，解开衣裤，以尽快散热；在患者头部敷上凉水毛巾并经常更换，用冷水淋浴或用酒精涂抹其身体；轻度中暑者可喝一些淡盐水或藿香正气水等降暑药解暑；发现重症中暑患者，要立即拨打120电话，求助医务人员紧急救治。

　　预防乙脑

　　防蚊灭蚊，接种疫苗

　　流行性乙型脑炎是由流行性乙型脑炎病毒引起的急性传染病，主要通过蚊子传播，当人体被携带乙脑病毒的蚊子叮咬后，约14天后可发病。主要表现为持续性高热，伴有头痛、呕吐、意识障碍、抽筋、脑膜刺激症状，重者可留下神经系统后遗症或出现呼吸衰竭死亡。我市流脑流行季节为7月－9月，其中7月下旬－8月上旬是发病高峰季节。因此夏季要做好防蚊、灭蚊工作。如遇到持续高热、头痛、呕吐、抽筋等症状时，应及早就医，以免贻误病情。

　　国家卫生部最近公布了《全国流行性乙型脑炎监测方案》，要求各地注意预防乙脑的发生。昨日，市疾病预防控制中心的专家提醒广大市民近期要做好相关的预防措施。

　　流行性乙型脑炎简称乙脑，是由乙型脑炎病毒引起的急性传染病。大多起病急骤，发热，常伴有头痛、恶心、呕吐以及全身不适症状。发病1－3天后，病情加重，发热达40℃以上，表现为意识障碍、惊厥。婴儿囟门隆起，严重时发生嗜睡昏迷，可因脑水肿、脑疝、呼吸衰竭等致命。爆发型的乙脑，甚至可在发病1－2天内因呼吸衰竭死亡。乙脑发病初期，很像上呼吸道感染，病人有些发热、头痛、全身不适。这些症状如果出现在乙脑流行季节（7月－9月），应引起重视，及早送医院检查。少年儿童是主要发病人群，尤其是10岁以下的儿童最为易感。

　　疾控专家称，我市近15年来没有出现乙脑病例，但周边地区每年都有乙脑病例报告。我市是一个人口流动比较频繁的城市，免疫基础比较薄弱的儿童，如果没有接种疫苗，形成免疫空白，仍有可能感染。

　　针对乙脑的传染源和传播途径以及易感人群，有效的预防措施包括：1、传染源的控制和管理。对病人进行严格的隔离治疗，做好家畜、家禽的管理。2、蚊虫是乙脑病毒的传播途径，家庭要清除蚊虫孳生地，清除室内外积水，切断传播途径。3、对易感人群进行免疫接种。乙脑疫苗属计划免疫，儿童共需注射三针。

　　近期，市疾病预防控制中心除加强对医院报告管理，还将对医院报告的不明原因脑炎进行主动搜索、分析，以提高乙脑监测的敏感度，相关科室还将对蚊虫情况进行监测。

　　除做好上述疾病预防外，应加强对儿童、青少年暑期安全教育，防止游泳、嬉水时发生溺水事故。注意劳逸结合，保持良好生活节奏，家庭使用空调时，室内温度应保持在25℃以上，相对湿度在50%－60%，并注意定期开窗通风。

　　■撰文/楚燕 彭薇 陈友兰 陈 李金才

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