香提被吊销裱花蛋糕生产许可

　　近日，早报曾连续报道的香提蛋糕引发食物中毒事件有了最新进展。昨日，上海市质监局公布了对上海全丰食品有限公司的处理结果，没收其违法所得6万余元，处以20万元罚款，并吊销其生产裱花蛋糕的卫生许可证。此外，质监部门对76种裱花蛋糕的抽查显示，25％的蛋糕微生物指标超标。

　　6月中旬，上海全丰食品有限公司生产的香提裱花蛋糕引发多起食物中毒。经市食药

监局调查，认定全丰公司6月14日和6月15日生产的裱花蛋糕被D组沙门氏菌污染，导致了此次食物中毒事件。该案移交质监部门后，闵行质监局一方面责令全丰公司停止生产销售引起食物中毒的裱花蛋糕，收回已经销售出去的产品；另一方面对全丰公司的原料进货验收、生产过程和出厂检验等环节进行全面检查，并对全丰公司同类产品的成品、半成品及部分原料抽样送检。

　　昨天，闵行区质量技术监督局对上海全丰食品有限公司作出行政处罚决定：责令停止生产经营裱花蛋糕，销毁导致食物中毒的765只蛋糕，没收违法所得人民币66870.5元，并处以违法所得三倍的罚款人民币200611.5元；吊销上海全丰食品有限公司生产裱花蛋糕的卫生许可项目。此外，质监部门还派遣食品监管人员驻厂监督落实整改措施，组织有关机构检验全丰公司整改效果。

　　6月21日到6月28日，市质量技监局还对全市164家蛋糕生产企业进行了地毯式全覆盖检查。检查发现，一些蛋糕生产企业存在违法违规的行为，比如：操作人员对鲜鸡蛋的清洗不彻底，对蛋壳未清洗消毒就直接打蛋搅拌；裱花用的水果酱以及半成品未及时放入冰箱内冷藏；成品库的温度控制不严格等情况。对于17家问题严重的蛋糕生产企业，质量技监部门已经责令其立即停产整改。

　　与此同时，质量技监部门还抽查了66家企业生产的76种产品，对产品的菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等5项卫生指标进行检测。经检验，不合格产品有19种，抽样合格率为75%，不合格项目主要集中在菌落总数和大肠菌群上。据悉，不合格原因在于企业的生产场地、生产工具消毒不彻底，工作人员卫生控制不严。本次抽查虽然没有发现致病菌，但是菌落总数和大肠菌群超标，严重的也有可能造成肠道致病菌。