赣州3名蔬菜批发个体户大玩猫腻
本报赣州讯陈继东、记者谢鹏鹭报道：看起来又白又亮的去了皮毛的“白芋头”其实并非“天生丽质”，而是蔬菜批
发个体户用化学药水精心泡出来的。4日凌晨，记者在赣州火车站附近的五龙蔬菜批发市场发现了其中的猫腻。
3日，五龙蔬菜批发市场的一名老板向记者反映，这个市场里很多去掉皮毛加工出来的“白芋头”看上去又白又亮，
其实都是用化学药水浸泡而成的，人吃了有害身体健康。
4日凌晨零时许，记者跟随赣州市章贡区工商局的执法人员来到五龙蔬菜批发市场检查。结果发现，市场内有3名做
芋头批发生意的个体户加工出来的“白芋头”又白又亮，均是采用化学药水泡出来的。其中1人单用焦亚硫酸钠水浸泡，另两
人都是用焦亚硫酸钠、一水柠檬酸和乙二胺四乙酸二钠的混合药水浸泡。他们平均每天共批出1100公斤“白芋头”，销往
赣州城区的各个菜场和赣州市的19个县(市、区)。一名许姓个体户告诉记者，“白芋头”不用化学药水浸泡，去毛半小时
后就会变黑。用化学药水浸泡2至3分钟后，就可增白、防腐、护色，使“白芋头”在12小时以上都有“看相”，好卖，这
种方法是从福建学来的。
章贡区防疫站业务科负责人夏明告诉记者，用焦亚硫酸钠和乙二胺四乙酸二钠浸泡“白芋头”，违反了我国《食品添
加剂使用卫生标准》的规定。
据悉，焦亚硫酸钠有漂白、抗氧化、防腐等作用，但摄入过量会破坏人体内维生素B1，影响生长发育，易患多发性
神经炎，出现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性，长期食用会造成肠道功能紊乱，损害肝脏并致癌。
工商执法人员当场对3名个体户使用的化学药水和浸泡过的“白芋头”进行取样，并送卫生防疫部门检验。待检查结
果出来，他们再对化学药水泡“白芋头”一事作处理。
