175家企业难填80万盒饭缺口

　　昨天，上海市食品药品监督管理局发布了关于上海集体供餐单位情况的说明。截至2006年6月30日，包括盒饭、桶饭等在内的集体供餐企业有175家。而目前本市每天80万的盒饭缺口依旧存在，“白领就餐难”问题短期内难以解决。

　　在昨天的情况说明中，食药监公布了本市盒饭和桶饭生产企业的总体数据。社会盒饭生产企业共计62家，其中加热或冷藏保温的社会盒饭生产企业61家，核定供应数量合计为

189300人份/餐次。桶饭生产企业共计48家，核定供应数量合计为83950人份/餐次；其中高温灭菌的社会盒饭生产企业1家。既可以生产社会盒饭又可以生产桶饭的企业共计36家，核定供应社会盒饭数量合计为99500人份/餐次。学生盒饭生产企业共计29家，核定供应学生盒饭数量合计为124500人份/餐次。

　　据了解，食品生产行业的现状是准入门槛低，规模大、供应量在一万份以上的企业在全市有资质的生产企业中所占比例不高。市食品药品监管局有关人士指出，行业门槛低，企业技术含量低，有的甚至是“作坊化”经营的盒饭生产小企业，已成为集体用餐监管难点。

　　本市去年8月1日起，正式施行了《上海市集体用餐配送监督管理办法》，明确了“单位订购无证盒饭要承担责任”，以确保市民用餐安全。但目前起码半数以上的盒饭涉嫌“无证”。虽然盒饭大中型规模企业的生产卫生能得到保证，但食药监执法人员却发现许多中小饭店都在偷偷地外送盒饭，这些饭店虽然有卫生许可证，但是却并没有相关的外送盒饭的经营范围。这就为市民尤其是订餐白领的用餐安全埋下了隐患。

　　“如果无法提供安全、廉价的午餐供应渠道，就无法真正打击无证盒饭。”食药监有关负责人表示，有关部门还在扶持一些具有较大规模且注重安全的盒饭生产企业，引导订餐者前往订购。一些公司甚至专门聘请了专业的盒饭公司管理食堂，既保障了食品安全，又照顾了员工的“胃口”。包括菲利浦、英特尔等公司在内的多家公司都采取了这种方式。