马铃薯怎样做成大产业？

　　■本报记者夏先清7月11日至12日，全省马铃薯产业发展现场会在凉山州召开。为什么要推广马铃薯？这个产业有多大发展前景？对农民有什么好处？

　　现状：面积产量占全国一成

　　昭觉县洒拉地坡乡上游村村民吉木次拉觉得，政府都在推广马铃薯，自己就更有信

心了：“如果还有土地的话，明年会种得更多！”

　　一年能赚多少钱？吉木次拉一会儿说是“几千”，一会儿又是“一万多”。一旁的洒拉地坡乡党委书记王建平笑道，“按每公斤平均价格0.5元，每亩2000公斤算，他最少赚两万元以上。”憨厚的吉木次拉则在一边偷着乐。

　　虽说彝族祖祖辈辈都有种植马铃薯的习惯，但成规模却是这几年的事。如今，洒拉地坡乡1448户农民种植马铃薯1.18万亩，平均每户种植面积达到8亩。

　　全省去年种植马铃薯655.7万亩，总产量153.3万吨，面积和产量均占全国的10%左右，位居全国第五；发展马铃薯订单生产面积60万亩，农民每亩增加纯收入100元以上。

　　今年我省小春马铃薯面积预计可达430多万亩，总产近百万吨。

　　潜力：全国市场缺口10亿元

　　“长期以来，我们把马铃薯作为杂粮作物、小作物对待，没引起足够重视。”省农业厅厅长滕彩元的一席话引发了与会各市州农业局长的思考。

　　从气候条件看，我省一年四季均可种植马铃薯，鲜薯上市时间长，尤其是川西南山区和部分丘陵区，因其生态条件被誉为全国最佳马铃薯种植区域之一。

　　目前我省马铃薯单产仅为1170公斤。省农科院作物所研究员何为认为，通过脱毒技术的应用推广，就可提高单产30%以上。

　　产量大了有没有销路？且看这样一组数据：我国每年要花10亿元进口马铃薯。而且，国内马铃薯价格大大低于国际市场价格，所以马铃薯也是我国具有国际竞争力的少数几个农产品之一。

　　问题：加工仅为7%左右

　　经测算，在四川一季马铃薯的产值远远超过一季小春作物甚至大春作物。如果经过加工，增值潜力更大。若加工成薯条、薯泥、油炸薯片和薯类膨化食品，可升值10-20倍。

　　然而，目前我国马铃薯的加工总量约占总产量的10%左右，我省马铃薯加工率仅为7%左右。

　　加工的产品也多限于粗制淀粉、粉丝、粉条等中低端产品。我国马铃薯全粉每年需求量约为3万吨，国内生产量却不足5000吨；马铃薯淀粉及其衍生产品需求量约为80万吨，国内生产量约为30万吨，60%以上依赖国外进口。对利润更高的全粉如颗粒粉加工仍是一片空白。

　　“这的确是一个很有发展潜力的产业。”与会的各地农业局长感叹，如何抓住机会，更值得进一步思考。