今报郑州讯 熟肉制品为不少市民所钟爱，但卫生监督部门买样检测发现，八成熟肉不合格，不合格的销售点既有街边小熟食店，也有像家世界这样的大型连锁超市。
昨天上午，省、市卫生监督执法人员对郑州市一些熟肉制品销售点进行检查。
上午11时许，执法人员在对家世界南阳路店进行检查时，发现该店的熟肉区并没有
被单独封闭起来，有几名顾客正拿着铁夹子任意挑拣。“根据卫生要求，熟肉区应该封闭，由营业员为顾客夹取，而不能让顾客自己夹取。”省卫生监督所市场科主任叶勇说，“营业员也必须戴手套和口罩上岗，包括那些面点专柜。”
此前，省卫生监督所执法人员对郑州市的熟肉制品进行了买样检测，经省疾病预防控制中心检验，10份送检样品中竟有8份不合格。其中，家世界南阳路店被抽检的五香牛肉，亚硝酸盐、菌落总数、大肠杆菌群3项检测均不合格。
昨天，执法人员向家世界综合部一名程姓经理出示了检测报告。看到有执法人员检查，家世界几名营业员陆续将猪脸、五香鸡头等熟食搬下柜台。
据省卫生监督所市场科主任叶勇介绍，家世界超市熟肉制品销售不符合相关卫生条件，熟食区不封闭管理，存在被人恶意投毒的隐患。执法人员将对其进行经济处罚，“这种情况可处以1000元以上、50000元以下罚款”。
“购买熟食，市民千万不可大意。”叶勇提醒广大读者，购买熟肉制品时，一定要先查看销售点的卫生状况；查看熟肉制品是否采取了低温保存；购回熟肉制品两小时内不食用的，最好进行二次加热，加热要彻底；夏季熟肉制品不宜长时间保存。
