青出于蓝能胜于蓝？

　　半年前，席卷京城的“掉渣饼”风刚过去，北京的街头就被飘香的“烤香鸭”占据，其中不少就是刚刚换掉“掉渣饼”的招牌的店面。

　　记者调查发现，不少店主吸取了“掉渣饼”的经验，已经不愿意再支付加盟费，为

了降低成本转而向亲戚朋友学手艺，牌匾之类的也都“自制”。

　　俗话说，吃一堑，长一智。“掉渣饼”的大起大落，让“烤香鸭”学会了掏加盟费时更加谨慎小心，能少就少，实在不行就自立门户、自制牌匾。

　　但是，“掉渣饼”从一夜间横扫京城到纷纷关门歇业的症结到底在哪？看来，“烤香鸭”似乎还没搞清。这一次，“烤香鸭”之风到底能够吹多久，我们不妨拭目以待。

　　图/谢峰 文/小雨