糖浆掺出“特价蜂蜜”

　　蜂蜜是公认的天然健康饮品，可以促进胃酸正常分泌，增强肠蠕动。蜂蜜中富含的葡萄糖、维生素、镁、磷等等成分，还有调节神经系统的作用。一般来说蜂蜜的价格是白糖价格的四到五倍，可是记者最近在湖北武汉的一些超市里发现，这里卖的蜂蜜价格却和白糖一样，有的甚至比白糖的价格还要低。

　　价格比白糖还便宜

　　湖北省武汉市是我国最大的蜂蜜加工地和集散地之一，这里蜂蜜加工厂很多，几乎每一个大型超市都设有蜂蜜专卖柜。日前，记者和国家质检总局的调查人员在这些大型超市看到，这里正在打折销售蜂蜜产品。记者注意到，湖北大华蜂业有限公司生产的花粉蜂蜜，每瓶(1000克)原价是20.5元，而现价只要9.9元。

　　蜂蜜价格应该是白糖价格的四到五倍，而这些“特价”蜂蜜的卖价跟白糖相差无几，有的甚至比白糖还便宜。武汉绿花蜂业有限公司生产的紫云英蜂蜜膏，每瓶(1000克)只卖7.9元，便宜得就连超市里的导购员都难以置信。

　　糖浆掺出特价蜂蜜

　　我国是世界上蜂蜜产量最大的国家，平均每年的产量在20万吨左右，市场上常见的蜂蜜有洋槐蜜、油菜蜜、荆条蜜、枣花蜜等二十多种，产区主要集中在湖北、湖南、河南、山东等地，而湖北省则是我国油菜蜜的主产地之一。

　　记者从湖北省养蜂学会了解到，今年由于天气的原因，湖北省的蜂蜜普遍减产，直接影响到了蜂蜜的收购价格。

　　据湖北省养蜂学会副理事长黄兆新介绍，今年的油菜蜜涨价了近一倍，洋槐蜜的涨幅更大，每吨的收购价在16000元以上。按照这样的原料价格计算，一瓶1000克的洋槐蜜，光是生产成本就在16元以上。

　　蜂蜜原料的收购价格上涨了不少，按理说超市里边卖的蜂蜜应该是跟着涨，可是武汉绿花蜂业有限公司、湖北大华蜂业有限公司等企业生产的蜂蜜不仅没有涨价，价格反而还降了一半，这又是为什么呢？

　　记者和国家质检总局的调查人员来到湖北大华蜂业公司。据大华蜂业公司蜂蜜加工厂车间负责人介绍，一件蜂蜜有12瓶，一瓶是1000克，他们一天就要加工4-6吨蜂蜜产品。

　　记者来到配料车间，墙角的一堆白色塑料桶引起了记者的注意。据一位技术员介绍，这些桶里装的是“白蜜”，这种原料在他们厂里的用量相当大。据介绍，这些“白蜜”被用来调节蜂蜜颜色。

　　然而记者发现，在我国的蜂蜜品种中，并没有“白蜜”这一品种。“白蜜”究竟是一种什么东西呢？原来，大华蜂业公司添加到蜂蜜里的所谓“白蜜”，实际上是以大米为主要原料，经过生物技术发酵转化而成的一种糖浆。

　　据业内人士介绍，这种糖浆的外观、甜度、口感和蜂蜜极其相似，所以又被称为“人造蜂蜜”。这些所谓的“人造蜂蜜”和天然的蜂蜜究竟有什么不同呢？

　　中国农科院蜂蜜研究所副研究员董捷说，蜂蜜是一种成分特别复杂的天然保健品，含有许多成分，比如蛋白质、氨基酸、矿物质、酶类等，总共有180多种物质。经过大量的生活实践和医学实验证明，蜂蜜对肝炎、心脏病、便秘、十二指肠溃疡等等都有一定的疗效，这些功效是人工合成的糖浆绝对达不到的。

　　降低成本 厂家掺假

　　记者和国家质检总局的调查人员在进一步的调查中发现，在湖北武汉往蜂蜜里添加糖浆的并不止湖北大华蜂业公司一家。

　　记者在武汉市绿花蜂业有限公司的配料车间里发现，他们的蜂蜜加工工艺很简单，把糖浆和蜂蜜倒进料槽，然后进入搅拌罐，蜂蜜和糖浆搅拌调好以后，再抽进密封罐里加热、脱水，这些所谓的“特价”蜂蜜就制成了。武汉市绿花蜂业有限公司的负责人给记者算了一笔经济账，加工一吨油菜蜜，原蜜收购费、运输费，再加上加工费用，生产总成本是8500元/吨；而每吨糖浆的价格只有1900-2300元，加一半的糖浆，每吨掺假蜜就比纯油菜蜜便宜3200元；如果在洋槐蜜里掺糖浆，它的利润就更可观。

　　《蜂蜜》国家强制性标准规定，今年3月1日以后，蜂蜜加工企业不得在蜂蜜里添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质。记者在武汉的一些大型超市里购买了湖北大华蜂业有限公司、武汉市绿花蜂业有限公司等5家企业今年3月1日以后生产的蜂蜜，送到国家蜂产品检测重点试验室——江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心进行检测。经检验，这5家企业的7种蜂蜜样品都含有国家标准明令禁止添加的糖浆。

　　最近，在国家质检总局的部署下，湖北质量技术监督局和武汉市质量技术监督局对武汉武食食品有限公司、湖北大华蜂业有限公司等质量问题严重的企业进行了查处，封存了问题产品，并对已经进入超市的不合格产品强制下架。

　　鉴别蜂蜜有窍门

　　目前，市场上的蜂蜜产品鱼目混珠，质量参差不齐，那么如何鉴别真假蜂蜜呢？

　　农业部蜂产品质量监督检验测试中心副主任赵静介绍了几个简单的方法：蜂蜜里有一些生物碱会刺激人的嗓子，服用后嗓子会有一点辛辣的感觉，而造假的蜂蜜没有这些物质，喝下去以后只是一种甜的味道；一些特定的蜂蜜品种容易结晶，比如椴树蜜、油菜蜜，结晶的温度一般在13、14摄氏度之间，温度较低的时候容易结晶，而掺入了糖浆的假蜂蜜不会结晶。

　　(据央视《每周质量报告》)