“特价蜂蜜”糖浆制造

　　蜂蜜是公认的天然健康饮品，然而在湖北一些超市售卖的特价“蜂蜜”，售价最低达到7.9元/公斤。原来这些蜂蜜并不是纯正蜂蜜产品，生产厂家在蜂蜜中添加了“糖浆”成分，违反了《蜂蜜》生产的国家强制性规定，已经破坏了蜂蜜作为一种天然健康产品的特性。

　　【市场现状】

　　特价“蜂蜜”售价远低于成本价

　　湖北省是我国油菜蜜的主产地之一，由于天气的原因，今年这里的蜂蜜普遍减产。据当地的许多蜂农透露，今年油菜蜜跟去年相比，减产了近一半。“今年蜂蜜产量减产，直接影响到了其收购价格。”湖北省养蜂学会副理事长黄兆新说，按照原料价格计算，一瓶1000克的洋槐蜜，光是生产成本就在16元以上。

　　然而，在湖北武汉的一些超市部分1公斤左右的“特价”蜂蜜，每瓶的售价只有10元左右，这些“特价”蜂蜜已经卖了好几个月，生意一直很火爆。一瓶由湖北大华蜂业有限公司生产的花粉蜂蜜，原价标的是20.5元，而现价只售9.9元。另一瓶由武汉绿花蜂业有限公司生产的紫云英蜂蜜膏，每瓶只售7.9元。蜂蜜价格应该是白糖价格的四到五倍，而这些“特价”蜂蜜的卖价跟白糖相差无几，有的甚至比白糖还便宜。

　　南方蜂蜜主产地产量大幅下降，导致蜂蜜原材料收购价格全国性上涨，按理说超市里边卖的蜂蜜应该是跟着涨，但为何湖北大华蜂业有限公司、武汉绿花蜂业有限公司等企业生产的蜂蜜不仅没涨价，反而降价了？

　　【记者调查】

　　“白蜜”成为蜂蜜主配料

　　记者和国家质检总局的调查人员首先来到大华蜂业公司调查。在该厂配料车间，墙角的一堆白色塑料桶引起了记者的注意，据这里的一位技术员介绍，这些桶里装的是“白蜜”，用来调节蜂蜜的颜色，这种原料在他们厂里的用量相当大，多的时候一天要用到两三吨。

　　在我国的蜂蜜品种中，并没有“白蜜”。武汉一家糖业公司技术人员反映，所谓的“白蜜”，实际上是以大米为主要原料，经过生物技术发酵转化而成的一种糖浆。因其外观、甜度、口感和蜂蜜极其相似，所以又被称为“人造蜂蜜”。

　　所谓“特价蜂蜜”的加工

　　记者在调查中发现，在湖北武汉往蜂蜜里添加类似糖浆的并不止大华蜂业公司一家。

　　在武汉绿花蜂业有限公司的配料车间，记者注意到，现场有一种深蓝色的塑料桶和一种草绿色的铁桶。“深蓝色塑料桶里装的是果脯糖浆，草绿色铁桶里装的是蜂蜜。”该公司相关负责人说。记者数了一下，装糖浆的深蓝色塑料桶现场共有21只，而装蜂蜜的草绿色铁桶只有2只。

　　据该厂技术员介绍，他们的蜂蜜加工工艺很简单，把糖浆和蜂蜜倒进料槽，然后进入搅拌罐，蜂蜜和糖浆在这里搅拌调好以后，再抽进密封罐里加热、脱水，这些所谓的“特价”蜂蜜就制成了。

　　人工糖浆不能取代蜂蜜

　　中国农科院蜂蜜研究所副研究员董捷：蜂蜜是一种营养价值特别高的滋补品，而且还是天然的药品，对肝炎、心脏病、便秘、十二指肠溃疡等都有一定疗效，而这些疗效是人工合成的糖浆绝对达不到的。

　　为规范蜂蜜产品生产加工，防止不法企业在蜂蜜里掺杂使假，2005年10月，新修订的《蜂蜜》国家强制性标准中，明确提出蜂蜜产品中“不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质”。

　　记者在武汉一些大型超市里购买了湖北大华蜂业有限公司、武汉市绿花蜂业有限公司等5家企业今年3月1日以后生产的蜂蜜，送到国家蜂产品检测重点试验室检测。经检验，湖北大华蜂业有限公司的三种被检产品果糖和葡萄糖的含量分别只有25.7%、28%、34%，都没有达到国家标准要求。经检验，这5家企业的7种蜂蜜样品都含有国家标准明令禁止添加的糖浆。

　　杭城暂未发现问题蜂蜜

　　昨天，记者接连走访了杭城的几大超市，暂未发现湖北大华蜂业有限公司和武汉绿花蜂业有限公司等所生产的这几类不合格产品。

　　杭城各大超市所销售的蜂蜜产品，大多是慈溪、福州、上海等地生产。“在所有的蜂蜜产品中，我们这儿以上海冠生园蜂蜜和福州心之源蜂蜜比较受顾客青睐。”某超市销售小姐告诉记者，一般杭城消费者在选购蜂蜜产品中，比较看重质量和品牌知名度。

　　■相关链接

　　如何鉴别真假蜂蜜？

　　目前，市场上的蜂蜜鱼目混珠，质量参差不齐，那么如何鉴别真假蜂蜜呢？

　　真蜂蜜服下后嗓子里会有一种辛辣的感觉，蜂蜜里一般有一些生物碱，会刺激人的嗓子，产生辛辣的感觉，而造假的蜂蜜没有这些物质，喝下去后它只是一种甜的味道。

　　一般来说，有一些特定的蜂蜜品种，如椴树蜜、油菜蜜等，容易结晶，结晶的温度一般在13到14摄氏度之间，在温度较低的时候容易结晶，掺入了一些果脯糖浆的假蜂蜜，它不结晶。

　　■附

　　7种蜂蜜样品含有明令禁止添加的糖浆

　　武汉市绿花蜂业有限公司 “绿花”牌 紫云英蜂蜜膏 糖浆含量56.95%

　　（2006年5月22日 规格1000克/瓶）

　　湖北大华蜂业有限公司 “奥晶蕊”牌 洋槐蜜 糖浆含量54.93%

　　（2006年4月12日 规格905克/瓶 ）

　　湖北大华蜂业有限公司 “奥晶蕊”牌 紫云英蜜 糖浆含量49.69%

　　（2006年5月26日 规格1000克/瓶 ）

　　湖北大华蜂业有限公司 “奥晶蕊”牌 花粉蜂蜜 糖浆含量45.42%

　　（2006年5月22日 规格1000克/瓶 ）

　　武汉野峰王蜂产品有限公司 “天源”牌 洋槐蜂蜜 糖浆含量43.34%

　　（2006年5月6日 规格1000克/瓶 ）

　　武汉祥云蜂产品有限公司 “奇神泉”牌 洋槐蜜 糖浆含量27.73%

　　（2006年5月21日 规格1000克/瓶）

　　武汉武食食品有限公司 “武食”牌 洋槐蜜 糖浆含量11.18%

　　（2006年3月11日 规格1000克/瓶）

　　据央视《每周质量报告》