一瓶蜂蜜膏只卖７．９元 特价蜂蜜竟比白糖便宜？

　　近些年，蜂蜜掺杂造假在国内蜂蜜行业已成为公开的秘密。今年，由于天气原因，蜂蜜产量大减，原材料蜂蜜价格暴涨近一倍。然而，记者却发现，目前市场上充斥着不少1公斤蜂蜜只售10元左右的低价蜜蜂，甚至比白糖的价格还要低。昨日，央视《新闻30分》、《每周质量报告》曝光了湖北大华蜂业有限公司、武汉市绿花蜂业有限公司等5家企业的的“特价”蜂蜜，其实是掺杂了大量的糖浆、蔗糖，有些“蜂蜜”掺假比例高达70％。

　　前不久，记者和国家质检总局的调查人员在武汉市一些大型超市看到，这里正在打折销售蜂蜜产品。记者注意到，这些1公斤左右的“特价”蜂蜜，每瓶的售价只有10元左右。记者注意到，由湖北大华蜂业有限公司生产的花粉蜂蜜，原价标的是20．5元，而现价只要9．9元。而由武汉市绿花蜂业有限公司生产的紫云英蜂蜜膏，每瓶只卖7．9元，就连超市里的导购员自己都觉得难以置信。

　　这些“特价”蜂蜜里究竟隐藏着什么样的玄机？记者和国家质检总局的调查人员决定进行调查。

　　记者在湖北省的一些养蜂基地了解到，今年由于天气的原因，这里的蜂蜜普遍减产。记者从湖北省养蜂学会了解到，今年的蜂蜜产量减产，直接影响到了蜂蜜的收购价格。

　　连蜂蜜原料的收购价格都上涨了不少，按理说超市里边卖的蜂蜜应该是跟着涨，可是湖北大华蜂业有限公司、武汉市绿花蜂业有限公司等企业生产的蜂蜜不仅没有涨价，价格反而还降了一半，这又是为什么呢？为此，记者和国家质检总局的调查人员来到大华蜂业公司。

　　在加工厂里发现大量“白蜜”

　　据大华蜂业公司蜂蜜加工厂车间主任介绍，一瓶蜂蜜是1000克，他们一天就要加工4觸6吨蜂蜜产品。记者来到配料车间，墙角的一堆白色塑料桶引起了记者的注意，据这里的一位技术员介绍，这些桶里装的是“白蜜”，这种原料在他们厂里的用量相当大。于是记者采访了大华蜂业公司蜂蜜加工厂的负责人。

　　记者：白蜜是用来做什么用的？负责人：用浅色蜜来调节颜色。

　　然而记者发现，在我国的蜂蜜品种中，并没有“白蜜”这一品种。记者和国家质检总局的调查人员找到了生产“白蜜”的厂家，原来，大华蜂业公司添加到蜂蜜里的所谓“白蜜”，实际上是以大米为主要原料，经过生物技术发酵转化而成的一种糖浆。据业内人士介绍，这种糖浆的外观、甜度、口感和蜂蜜极其相似，所以又被称为“人造蜂蜜”。

　　不止一种蜂蜜添加糖浆

　　据专家介绍，蜂蜜是一种特殊的食品，在我国吃蜂蜜最多的人群是老人、儿童和病人，所以它的质量更引人关注。为了规范蜂蜜产品的生产加工，防止不法企业在蜂蜜里掺杂使假，2005年10月，国家质检总局和国家标准化管理委员会公布了新修订的《蜂蜜》国家强制性标准，明确提出蜂蜜产品中“不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质”。然而记者和国家质检总局的调查人员在进一步的调查中发现，在湖北武汉往蜂蜜里添加糖浆的并不止大华蜂业公司一家。用大量糖浆制成“特价蜂蜜”

　　据技术员介绍，他们的蜂蜜加工工艺很简单，把糖浆和蜂蜜倒入进料槽，然后进入搅拌罐，蜂蜜和糖浆在这里搅拌调好以后，再抽进密封罐里加热、脱水，这些所谓的“特价”蜂蜜就制成了。《蜂蜜》国家强制性标准规定，今年3月1日以后，蜂蜜加工企业必须按新标准生产蜂产品，不得在蜂蜜里添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质。记者在武汉的一些大型超市里购买了湖北大华蜂业有限公司、武汉市绿花蜂业有限公司等5家企业今年3月1日以后生产的蜂蜜，送到国家蜂产品检测重点试验室———江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心进行检测。经检验，这5家企业的7种蜂蜜样品都含有国家标准明令禁止添加的糖浆。（据央视《每周质量报告》）

　　受害者多是老幼病弱者

　　专家介绍，蜂蜜是公认的天然药品，它可以增加胃酸正常分泌，增强肠道蠕动，所含的镁、磷等元素对调节神经有帮助，而且对肝炎、便秘、心脏病、十二指肠溃疡等都有良好的疗效，例如得了心脏病的人如果常喝蜂蜜，就可以营养心肌、改善心肌功能。另外，蜂蜜还是一种理想的天然美容剂。

　　但“人造”蜂蜜并无以上疗效。

　　据悉，蜂蜜的主要消费者为老人、儿童和病人，因此“掺假蜜”的受害者多是老幼病弱者。

　　小知识：四招鉴别真假蜂蜜

　　看色泽押假蜂蜜一般用糖浆等冒充，看起来特别清澈透亮；而真蜂蜜中的成分复杂，所以相对来说不是很清亮。各种蜂蜜有固定的颜色，如向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色一般为黄红色。

　　尝味道押真蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长。假蜂蜜口感甜味单一，没有花香味，有白糖水味。真的蜂蜜服下去，嗓子会有一种辛辣的感觉，蜂蜜里一般有一些生物碱，所以会刺激人的嗓子，产生这种辛辣的感觉，而造假的蜂蜜没有这些物质，所以喝下去以后它只是一种甜的味道，没有这个感觉。

　　闻气味押假蜂蜜闻起来可能有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，而真蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。

　　做检验押真蜂蜜用手指搓压手感细腻光滑，有弹性，假蜜有硌手的感觉；真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。掺假蜂蜜倒在水中很快与水融为一体。

　　一般来说，有一些特定的蜂蜜品种，比如说某些椴树蜜及油菜蜜，容易结晶，结晶的温度一般在13℃—14℃，也就是说温度较低的时候它容易结晶，但反而掺入了一些果脯糖浆的假蜂蜜，它不结晶，所以从这点上消费者也可以鉴别。