“八宝鸭”目前看来就像一块肥肉，谁都想抓住机会上去咬一口。经营者钱是没少赚，不过“八宝鸭”在北京能长久
火下去吗？
记者发现，“八宝鸭”虽说全是连锁经营，但是品牌并不统一。比如在北京市四道口铁路桥东，相邻不到50米的两
家店一个叫“咸禽八宝烤香鸭”，另一个叫“咸亨八宝烤香鸭”，他们招牌装饰非常相似，更绝的是他们都称自己是正宗，别
人是仿冒。咸禽八宝烤香
鸭：咱这算是正宗的咱是加盟过来的有没有不正宗的不正宗的也很多。
记者在南三环某大厦找到专门转让“八宝鸭”技术的其中一家加盟商，他告诉记者，目前北京有四五个品牌的“八宝
鸭”，并且每家都在迅速扩张，他估计现在北京已经有店40多家，将来的店面数量可能是4位数。他们负责转让技术和设备
，至于你在哪里开店，开几家店他们就不管了。加盟商：交钱前合同就可以了是吗对培训两到三天时间。
记者调查，发现大多店内各种用具非常简陋，许多店员告诉记者店面都是临时租的，干多长时间租多长时间。看来他
们本来就没打算打持久战。
去年冬天在京城火起来的掉渣饼，之所以半年之内就偃旗息鼓，就是因为它加盟费用低、技术简单，现在，八宝鸭会
不会走它的老路，迅速发展，又被迅速淘汰呢？
