警惕！有抗食品逼近百姓餐桌

　　今年4月，北京一家知名医院收治了一名普通的咳嗽患者，尽管医生竭力救治，仍然没能挽回他年轻的生命———夺去他生命的“杀手”，正是对抗生素产生极强耐药性的“升级版”病菌。有关专家指出，孕妇尽量不要食用含有抗生素的“有抗食品”，抗生素类药物也尽量不要使用。

　　餐桌危害

　　鱼肉鸡蛋可能成“有抗食品”

　　滥用抗生素已成为农畜养殖业的“恶性肿瘤”。随着存在大量抗生素残留的肉、鱼、蛋、奶等“有抗食品”进入市场，看不见的危险通过餐桌转移，人体成了抗生素残留的“收容所”。

　　研究表明，新生儿耐药现象可能与准妈妈在孕期、孕前滥用抗生素有关，也可能和她们食用“有抗食品”有密切关系。很多孕妇每天都要吃鸡蛋，喝鸡汤、猪蹄汤和牛奶，但这些食补原料的安全性却越来越令人担忧。

　　专家认为，经常食用含有抗生素的“有抗食品”，即使是微量的，也能使人出现荨麻疹或造成过敏性休克；与此同时，“有抗食品”还会使病菌的耐药性越来越强，等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”，将来一旦患病，很可能就“无药可治”。

　　药物危害

　　抗生素用得越多不良反应越多

　　据北京大学临床药理研究所副所长肖永红教授介绍，由于抗生素会对人体带来相应的不良反应，用的药物越多，引起不良反应的机会越高。我国药物不良反应监测中心记录显示，中国药物不良反应三分之一是由抗生素引起的，由于抗生素的种类越来越多，它引发的不良反应也越来越多，几乎已经涉及了人体的每一个生理系统。

　　例如，如果庆大霉素、丁胺卡那霉素大量残留在人体内，儿童会出现耳聋，成人则会影响肾脏；四环素滥用会对成人造成肝脏损害，对儿童影响牙齿和骨骼发育；而氯霉素的滥用极易损害人类骨髓的造血功能，并由此导致再生障碍性贫血的发生等等。

　　预防措施

　　国家加强残留抗生素研究监测

　　通常而言，消费者选购食品时往往把注意力集中在卫生状况和保质日期上，却不了解有些卫生达标但抗生素残留超标的所谓“合格”食品可能隐藏着更多的祸端。就某种意义而言，“有抗食品”的危害程度猛于医药界滥用抗生素的危害。为此，有关专家建议借鉴欧盟的做法，大力推行并严格执行农产品标识管理。

　　据了解，目前我国已有“无抗牛奶”、“无抗蜂蜜”等具有相应标识的安全食品上市，消费者可以根据相关标识和品牌进行选择。国家食品质量安全监督检验中心也已掌握了农药残留等多方面的高效监测方法，当前正在进行食品中残留抗生素、食品用塑料包装材料中的有毒有害物质新课题的分析和研究。 据中国食品质量报

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　　欧盟禁用抗生素生长促进剂

　　鉴于“有抗食品”的危害性，世界卫生组织已成立了慎用抗生素联盟，成员包括90多个国家，采取立法手段禁用抗生素。2003年欧盟监管委员会决定，自2006年1月1日起在欧盟范围内全面执行禁用AGP(抗生素生长促进剂)。美国早在上个世纪40年代就对食品中的抗生素含量做了规定，不允许生产及出售抗生素含量超标大于5ｐｐｂ的乳制品。基于出口的压力，泰国和巴西等发展中国家也开始部分执行欧盟的AGP政策。

　　新国标有望叫停“有抗奶”

　　2002年4月，乳业龙头光明率先在业内亮出“无抗”大旗与国际标准接轨，此后三元立即响应，“无抗”风波迅速波及全国。但同年7月底，“无抗奶”被有关方面指责为“炒作”。记者了解到，即将修订出台的新国标，将有望为“无抗奶”风波正名。

　　据悉，根据农业部去年4月发布的《牛奶质量安全推进计划（2003年－2007年）》，我国将陆续修订ＧＢ5408．1－1999《巴氏杀菌乳》和ＧＢ5408．2－1999《灭菌乳》两个国标，其中将增加掺假项目、抗生素项目。

　　据中国经济时报