猪肝销售开始"披挂"上阵

　　□实习生汤琳□徐运

　　晨报讯本市五六百家肉类品牌专卖店近日开始出售品牌小包装猪肝。据悉，这些品牌猪肝都严格执行市肉类行业协会新制订的“品牌猪肝标准”，在源头、加工等环节层层把关，市民可在包装上查到这些猪肝的生产日期、保质期等信息。

　　由于近期猪肝瘦肉精残留问题，猪肝食用安全问题引起了多方关注。鉴于猪肝的质量好坏很难通过市民的目测进行分辨，市肉类协会对猪肝生产加工销售进行专题调研后，制订了“品牌猪肝标准”，决定引进部分品牌肉类生产加工企业的品牌猪肝产品入市，并规定凡以品牌入市的猪肝均采取250克、500克等小包装形式销售，注明加工企业、生产日期、保质期、规格、储存温度等，以体现可追溯性，也为消费者购买猪肝提供了一定程度的卫生安全保障。

　　据了解，首批3家小包装品牌猪肝———“金锣”、“膳博士”、“猪状元”

　　已经在各自品牌专卖店及加盟店内销售。上海市肉类行业协会秘书长郁麟骏表示，市肉类协会今后还将陆续引进更多管理规范严格的品牌，并进一步加强监制监管，保证本市小包装品牌猪肝的质量安全。