档次不高运作水平低：重庆农家乐急需升级换代

　　信报记者 黄光红/文

　　重庆农家乐的好时光

　　2006年8月6日，星期六。吃过早饭，申辉开着自己的轿车，带着老婆与儿子，踏上了去北碚缙云山的路。他们一家三口此行的目的，是乘周末空闲之际，到缙云山找一家农家乐

住下，在乡情浓浓、青山绿水间躲避盛夏的酷热，享受天伦之乐。

　　像申辉这样在闲暇时间与家人、朋友一起到农家乐“乐一乐”的人还有很多。这样的人一方面享受到了农家乐的“乐趣”；另一方面也成为了重庆农家乐兴起、发展的原动力与支柱。

　　重庆农家乐出现于1997年。当时，在重庆主城周边，一些农民为了满足城里人渴望“拥抱大自然”的需求，便将自己的农院改装为供城里人吃住玩的地方，并取了一个很随意的名字叫“农家乐”，用农家极为普通的豆花饭、老腊肉招待客人。从此，农家乐就如雨后春笋般，快速在重庆主城周边发展了起来。特别是1998年，更是重庆农家乐飞速发展的时期。现在重庆星罗棋布的农家乐中，大部分都是在那一段发展起来的。

　　经过8年多的时间，重庆农家乐的数量已非其出现之初仅有的数十家可比。相关统计数据表明，截至2005年底，全市的“农家乐”数量已经多达3650余个，年接待游客量达到1100万人次，成为提高农民收入的一个重要产业。

　　低档次低水平制约发展

　　然而，在这种繁荣的景象背后，重庆农家乐却暗藏着自身的隐忧。

　　一位业内人士告诉记者，目前重庆的农家乐大多是由农民自发发展起来的，其整体基调为农家院落式，存在着分布零散、档次普遍不高、休闲娱乐项目重复单调、特色不突出、文化主题普遍不明确的毛病，往往只凭固有的乡土气息来招徕客源。

　　南岸区南山泉水鸡一条街有数十家大大小小的农家乐，是重庆农家乐集中的地区之一。在未了解这些农家乐之前，记者曾以为这些农家乐的休闲娱乐项目定然各具特色、丰富多彩。但在逐一问过后，才知道绝大多数的农家乐的休闲娱乐项目，都不外乎是打

　　在沙坪坝区一个生意还算不错的农家乐，院子里的十几张桌子上全都坐满了人，但这些人不是在吃饭，而是无一例外地在打牌。

　　“打牌、唱歌、跳舞，在哪里都可以进行。如果到农家乐，只能玩这些，就没有多大意思。”江北区的郝军先生说，他去过近郊的很多农家乐，价格虽然都很便宜，但休闲娱乐项目却非常单调。打牌几乎是唯一的选择，而且经常一打就是通宵。一个周末过完，反到觉得很累。由于有了这样的感受，郝军现在已经厌倦了去农家乐。

　　与此同时，安全与环境的问题也凸现出了重庆农家乐的不足。郝军告诉记者，在他去过的农家乐中，多数由于规模小，不注重安全方面的投入。很多农家乐，楼道既窄又陡，地面不防滑，也没有紧急安全通道，没有配备专门的保安人员、灭火装置及火险报警装置，住在其中让人有些提心吊胆。

　　“另外，不少农家乐不仅室内环境卫生搞得比较差，与其周边秀丽的自然山水极不相符，而且还把未经处理的污水排向田野和溪流，污染了大自然风光。”

　　业内人士认为，由于长期缺乏有效的管理和科学合理的规划与引导，整体上而言，目前重庆农家乐还处于低水平的运作阶段，其吸引客人的，除了周边自然的山水风光外，主要就是低廉的价格。这严重制约了该产业的整体发展。“近两年，不少农家乐生意渐淡，就是一个很好的例证。”

　　乡村庄园变身乡村酒店

　　事实上，对于这样的现状，重庆市相关部门已经有了比较深刻的认识。

　　记者了解到，目前，重庆市已制定了农家乐旅游服务质量的评定标准，对各个档次的农家乐做出了软硬件等方面的要求，并据此开展了星级农家乐的评定。凡是符合相关条件的农家乐都可以申请评星，星级越高，就代表其档次和水平也越高。

　　重庆市旅游局相关负责人解释说，此举的目的，在于加强对农家乐的规范和管理，提升重庆农家乐的品牌形象，使重庆农家乐产业健康有序地发展。

　　不仅如此，重庆也在着手对农家乐实行升级。据悉，目前重庆市商委已会同重庆市规划局、旅游局等相关部门，成立了农家乐规划小组，正在推行乡村旅游接待的又一种新模式——乡村酒店。

　　重庆市旅游局有关人士介绍，乡村酒店是城市商务酒店和乡间度假村、农家乐相结合的新型旅游接待模式，可称作是农家乐的升级模式。它同时具备为游客提供餐饮、组合休闲活动、住宿，以及相关的酒店、度假村、俱乐部等功能，近年来在国外受到极大推崇。

　　按照相关规划，重庆市将在现有农家乐产业基础上，选择较高档次，富有个性特色的乡村庄园进行升级改版，打造成乡村酒店。

　　近些天，记者在北碚区、巴南区等重庆主城周边地区看到，在传统形式的“农家乐”周围，一些经过规划、精心设计的，具有乡村酒店功能的各种“生态园”、“生态农庄”、“乡村别墅”，已经开始营业或正在修建。其中，在已经营业的乡村酒店，不仅有田园风光、各种奇树异花，还有经过高档次