如何正确使用冰箱保存食物

　　用冰箱保存食品是个好办法，但不能认为这就是保鲜。冰箱冷藏室温度为0 5摄氏度时，大多数病原菌不会繁殖，但有一种小肠结肠炎耶尔森菌仍会生长，所以冷藏后的食品应加热后食用。

　　肉类、鱼类、禽类如不立即食用，宜放在冰箱冷冻室中。从超市买来的速冻食品应尽快放入冷冻室。

　　蔬菜中的芹菜、洋葱、菠菜和土豆的最佳保存温度均在0摄氏度左右，而茄子、青椒、豆角和西红柿在6 13摄氏度的范围。

　　冰箱保鲜正确使用方法是：首先，控制好温度。另外，分开包装不同的食品，以避免食物中的细菌交叉感染。先食用在冰箱里已放置较久的食品，至少每三个月将整个冰箱进行消毒除霜和清洗。

　　作者：/来源：南京晨报