酱油吃多了皮肤黑 专家称纯属无稽之谈 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年08月09日08:37 华商网-华商报 | |||||||||
酱油是饭菜里使用频率相当高的调味品,然而很多人对它又爱又怕———怕酱油吃多了皮肤会变黑。如果说酱油的深颜色会把皮肤“染”黑,那是不是多喝牛奶,就能把皮肤“漂”白呢?“许多人潜意识接受了传统中吃啥补啥的观念,实际上,没证据表明酱油吃多了能让肤色变深。”皮肤科专家为酱油平反。 刘女士和她的先生天生皮肤都比较黑,因为对“吃酱油皮肤会变黑”的说法
对此,皮肤科专家认为:正所谓开门七件事———柴、米、油、盐、酱、醋、茶。其中,酱油乃是中式家庭做饭必备的调味品。“也许因为中国传统饮食文化中,常有‘吃什么补什么’、‘以形补形’之说,所以黑褐色的酱油不禁让许多人士担心‘近酱者黑’。” 实际上,酱油吃多了会导致皮肤变黑的说法,目前还没有任何医学和化学证据证明。据了解,目前市场上按照国家相关规定出厂的酱油,都以大豆、小麦等为原料发酵制成,和其他食物一样,食用后会转化成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质,并不具备增加光敏感的功能,也不合成激素。而酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中,对黑色素细胞的合成并不起作用。相反,做菜时舍弃酱油,往往会让许多美味佳肴变得索然无味。 | |||||||||