饮食重盐易患高血压

　　高血压患者每日摄盐应少于6克

　　新快报讯（记者杨升华）高血压患者除了要按时服药，不吃高胆固醇食物外，心脑血管病专家提醒，“限盐”是高血压患者日常生活中特别要注意的。饮食重盐是导致高血压的祸首，而且与脑中风、心脏病和肾脏功能衰竭都有关系，日常饮食每日摄入的食盐量应不超过6克（一个啤酒瓶盖的盐约为3.5克）。

　　在近日举行的心脑血管防治知识宣传活动中，广东省健康教育研究所有关人士指出，如果市民每天摄入的盐量超过10克，那么他患高血压的危险就很大。健康的成人每日生理需求的盐量为5克，因此食入的盐量不应超过6克，尤其是高血压患者。我们每天所吃的食物，本身就含有2-3克的钠盐，因此每日的调味用盐量最好控制在5克以下。

　　该人士表示，世界卫生组织推荐每人每天吃6克盐，同时推出“餐时加盐法”：炒菜时不放盐，起锅装盘上桌后再加盐。如此，盐仅附在菜肴表面而来不及渗入，吃起来咸味不减，却可以减少1/2-2/3的用盐量。

　　除了控制食盐量之外，高血压患者要控制和减少脂肪和总热量的摄入，适量增加优质蛋白质的摄入。选择鱼类、禽类、瘦肉等动物性食品，吃鸡肉最好去皮，多吃豆类制品，多吃富含膳食纤维的蔬菜等食物。此外，每周吃蛋黄不能超过3个，少吃内脏、虾和鱿鱼，平均每人每天炒菜用油不要超过半两。专家提醒，高血压病患者最好不要饮酒，如果非要喝，每日饮用量折合白酒不能超过1两。

　　对市民来说，要改变长久形成的饮食结构不是一朝一夕的事。如果发现自身有头晕、头疼、恶心、呕吐、心悸、胸闷、心前区疼痛、视物模糊、四肢发麻等症状时，就有高血压的危险了，应及时就医。

　　高血压患者减盐窍门

　　1.人工制作的食品含盐较多，应尽量少吃；平时提倡多吃新鲜、清洁的蔬菜；

　　2.菜熟九成再放盐、利于控制不会太咸；

　　3.利用醋、芝麻酱、香料来调味，可加蒜、葱、胡椒等来变换口味。

　　（夏天／编制）