好吃有毒慎食野蘑菇 淄博发布卫生监督预警

　　本报淄博8月9日讯（记者 赵志斌 通讯员 孙荗倬 朱丽华）眼下又到了野生蘑菇生长旺季，野生蘑菇虽然味美，但有些却有毒，一旦误食可能危及生命安全。8月8日，淄博市卫生局卫生监督所发布第9号卫生监督预警信息，提醒市民切勿采摘、食用不易辨认的野生蘑菇，以免发生中毒。

　　“土办法”辨别不可靠

　　最近一段时间，北方地区雨水多、温差大，田间、野外、麦穰垛边极易生长出外形各异的野生蘑菇。淄博市卫生局卫生监督所工作人员介绍，近年来，淄博市曾发生过因食用野生蘑菇造成食物中毒致人死亡的事件，根据“土办法”来辨别毒蘑菇是造成误食中毒的主要原因。

　　野生蘑菇与食用蘑菇形态相似，往往没有明显的区别特征。一般市民辨别野生蘑菇是否有毒的“土办法”包括：颜色鲜艳、菌盖上长疣的有毒；有酸臭味的有毒；煮后能使大蒜和银器变黑的有毒等，但“土办法”并不可靠。

　　“唯一可靠的鉴别方法就是专业人员根据蘑菇形态特征进行分类鉴定。”第9号卫生监督预警信息提醒市民：最好不要采摘、购买和食用不易辨认的野生蘑菇，以免发生中毒。

　　有毒野蘑菇毒性烈

　　据淄博市中心医院、张店区医院、淄川区医院等医院急诊科的大夫讲，最近一段时间还没有遇到因食用野生毒蘑菇引发食物中毒的情况。医务人员告诉记者，毒蘑菇中毒潜伏期一般为2－24小时，有的仅10分钟。不同毒蘑菇引起的中毒症状不同，轻则表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，重则导致脏器损害，甚至引起死亡。

　　此外，有些毒蘑菇所含毒素与乙醇反应会加重中毒，所以在进食蘑菇时最好不要饮酒。烹调加工野蘑菇经洗净后，要先在沸水中煮3－5分钟，弃汤后再炒熟煮透。

　　“市民一旦发生误食毒蘑菇中毒，应立即采用催吐、导泻或灌肠方法处理，并尽快送医院救治。”淄博市卫生局卫生监督所工作人员表示，野生蘑菇中毒后，出现临床症状一般都属于晚期，由于目前尚无特效治疗措施，抢救治疗成功率较低。

　　■事件回放

　　野蘑菇挺好看真害人

　　2005年7月17日一早，沂源县鲁村镇的丁某和家住莱芜的高某在一铁矿附近的树下发现了许多野生蘑菇，蘑菇伞盖有碗口粗，伞盖顶部为黄色、伞柄为白色。食用后，有6人相继出现呕吐、肚子痛、眼前发黑、四肢无力、舌头麻木无法说话等症状……经抢救，其中3人不幸身亡。（本报2005年7月23日报道）

　　毒蘑菇汤放倒四人

　　2004年6月26日上午，家住淄博牵引电机集团股份有限公司附近的张女士一家到儿童公园晨练，在一块草地上采集了些野蘑菇回家做了一锅蘑菇汤。一家四口吃了后，相继出现恶心、腹痛症状，被医生确诊为“野蘑菇中毒”。（本报2004年6月27日报道）