规范熟肉食品加工经营确保百姓吃得放心

　　本报讯 王晓霞、主任记者李旸报道：日前，市卫生监督所对我市熟肉食品加工单位卫生许可证专项整治情况进行督查，以确保百姓吃得放心。

　　这次的督查范围包括本地区各县（市）区熟肉食品生产企业、个体加工户，特别针对农村和城乡结合部熟肉食品加工企业和个体加工户进行重点检查，共抽查熟肉食品加工厂8家、个体加工户12家、前店销售后厂加工12家、熟肉食品市场摊床2家。从现场检查情况来

看，卫生许可证持有率100%，加工单位基本按照卫生许可项目范围内生产加工。其中，有3家较大的熟肉食品加工企业生产加工过程卫生状况良好，建筑与布局能够根据生产工艺流程合理设置有效的卫生管理措施，各项卫生制度齐全，食品添加剂的使用符合卫生标准及要求。但也存在着诸如生产厂房和生产品种及数量不相适应，生产工艺流程不符合卫生要求。卫生设施不完善，食品添加剂使用混乱等问题。对此，卫生监督人员在现场检查中提出了相应的整改意见，对存在问题较大的加工业户，已责成县（市）区卫生监督机构处理。