蔬菜价格下降了，饭店的菜价咋不降?

　　本报讯（记者 高玉珍） 呼市的蔬菜终于便宜了，然而，各大饭店的菜价却依然坚挺，不见下降。一些市民认为，饭店的菜价也应该随着蔬菜价格的下降而下调。

　　“一份大丰收还是12元？最近黄瓜、胡萝卜、大葱都很便宜，你们的菜价也应该跟着降降啊！”记者最近在呼市部分饭店采访时，不时听到消费者的抱怨。对此，大多数饭店的工作人员表示，饭店的菜价都是事先定好的，一般不会根据蔬菜价格的变化而重新定价。

　　一家饭店的厨师王师傅给记者算了一笔账，以家常凉菜为例，一般饭店的定价都是6～8元一盘，干豆腐、粉皮等配料的价格一年四季都不会有很大差别，而白菜、黄瓜、香菜等蔬菜的价格就相差很多，冬天一盘凉菜的成本在4元钱左右，夏天最多也就是2元钱。这样算来，一盘凉菜冬天的利润是2～4元钱，而夏天就能达到4～6元。

　　不少消费者希望饭店的菜价也能够根据季节来定，尤其是以时令蔬菜作为主料的菜。