洗过“热水澡”　青枣变红枣

　　加工前、后的青枣

　　本报综合消息近几天，南昌市区叫卖大红枣的小贩突然多了起来。值得怀疑的是，眼下尽管未到上市期，市场上的一些大枣基本上是枣体颜色均匀，呈统一的红色，而用手轻

轻一掐，去掉枣皮后会发现枣肉呈青色。

　　在南昌市深圳农产品市场水果市场，一名批发商说，这里卖的“红枣”都是枣贩用青枣加工成的。其实，用开水烫枣几乎是近两年来枣贩们的一个公开的秘密。他们把糖精、色素放入70℃的热水中搅拌好，然后把青枣在这种热水里过一下就变成“红枣”了。由于卖相好，仅他一家批发部日销量就有五千公斤。

　　专家称，糖精是一种化工产品，过量食用对人体有害，特别是对老年人和幼儿的伤害很大。（据《江南都市报》）