业内揭密月饼业内幕 200家酒店月饼一家公司造

　　【龙虎网报道】某四星级酒店特色月饼、某五星级大酒店中秋月饼……包装各异的星级酒店月饼看起来包装不一样，价格不一样，感觉档次也不一样。不过昨天，在“江苏首家绿色食品月饼投产新闻发布会”上，有关人士向记者揭露了月饼行业里鲜为人知的内情，南京有十几家酒店的月饼都是同一个厂家生产的，只是配上了各个酒店的外包装，价格也就不一样了。

　　“只有个别酒店有自己的月饼生产车间，大多数酒店都是代加工，然后装上酒店特定的包装。”江苏省海鹰食品有限公司倪军芳总经理告诉记者。

　　倪军芳说，酒店只需要告诉他们，需要什么样口味的月饼就可以了，如果有特殊需求，酒店可以自己提供也可以让食品厂家代购原料。他们公司为全国200多家酒店生产月饼，南京有几十家酒店的月饼也是他们生产的。

　　至于这几十家酒店具体是哪几家，倪军芳说，这是商业秘密，不可以随便透露，但她告诉记者，让他们加工月饼的酒店都是星级酒店。

　　“水果月饼”竟是冬瓜造

　　豆沙月饼、鲍鱼月饼、港式月饼、水果月饼……中秋节还未到，月饼广告已随处可见。

　　江苏省绿色食品办公室张坚勇主任说，今年，月饼大家族里又多了一分子——绿色月饼。

　　昨天，江苏首款绿色食品月饼在南京正式开炉生产。

　　据介绍，这个绿色月饼是纯水果月饼，纯哈密瓜月饼、纯百合月饼……没有其他的代替品。

　　“之前不也有水果月饼吗?比如梨月饼、哈密瓜月饼。”对于记者的提问，倪军芳说，事实上，行业内的人都知道，以前那些所谓的水果月饼都是用冬瓜做的，然后加上调味剂，就变成了某某水果月饼。

　　月饼“瘦身”为啥价格不减

　　前几年，国家的相关部门就规定，月饼豪华包装坚决取缔，对月饼的价格进行挤水，但细心的老百姓却发现，除了天价月饼消失了，月饼的价格仍然居高不下，那是什么让“瘦身月饼”的价格居高不下呢?

　　倪军芳告诉记者，实际上，月饼的原料费用不是很高，拿巧克力月饼来说，50克巧克力5元钱，而一个月饼的馅差不多在80克左右，加上其他原料，总成本价格差不多在10多元，但经过酒店的包装、促销、广告等成本的加入，40元、50元一块是非常有可能的。

　　南京市食品工业协会常务副会长周小梅说，自从冠生园事件以后，南京的月饼行业重振旗鼓，请了高级烘培师、设备上、厂房改造上……所以，现在的月饼比以前“质”更高了，其实这些都是成本，这也是老百姓感觉价格不减的原因。