据新华社北京8月19日电针对北京部分消费者近日因食用餐饮企业加工销售的福寿螺而引发广州管圆线虫病的问题，北京市政府食品安全办公室有关负责人19日表示，北京市将进一步加强对市场、商场、超市、餐馆水产品的安全监管，严格落实水产品市场准入制度。
广州管圆线虫病是一种人畜共患病，常寄生于鼠类肺部血管，偶尔寄生于人体，可引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎或脑膜脑炎，但不会造成人与人之间的传染。调查发现，广
州管圆线虫常见的中间宿主有褐云玛瑙螺、福寿螺、蛞蝓，以及皱疤坚螺、短梨巴蜗牛、中国圆田螺和方形环棱螺。研究证明，福寿螺的带虫率高，有些福寿螺体内寄生的广州管圆线虫的幼虫多达3000条至6000条。
据食品安全专家介绍，福寿螺以及其他淡水产品，如果加工加热至熟透，可以杀死隐匿其中的广州管圆线虫等寄生虫的幼虫，保证食用安全。但是，如果生食或半生食被寄生虫幼虫污染的食物，造成患病几乎是不可避免的。因此，预防食源性寄生虫病的关键是切忌生食或食用未熟透的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等食物。
北京市食品安全监控中心专家呼吁，水产品市场应加强对市场销售的所有生鲜水产品的免疫监测，不销售含有人畜共患寄生虫病的水产品；同时，餐饮单位不要制售生食或半生食淡水产品，加工水产品一定要煮熟、煮透。此外，近期有生食史的人，如果出现头疼等症状应该尽快到医院检查。
