多咀嚼防大脑老化 李志

　　老人牙不好，吃东西时喜欢“囫囵吞枣”，或是用水送服，殊不知“充分咀嚼”是最科学、最健康的进食方法。充分咀嚼不仅能帮助消化，还能起到防止大脑老化的作用。

　　一般可供充分咀嚼甚至是干嚼的食物有饼干、面包干、炒货类等。老年人还可以把平时爱吃的食物加工焙干，制成可供干嚼的食品细嚼慢咽，同时增加咀嚼食物的强度和时间，从而达到促进消化，防衰健脑的目的。

　　（生活报）