对天气捉摸不透 准备不足不少冷饮厂家错失商机

　　【龙虎网报道】今年暑期变幻无常的天气，不仅让市民感到不适，也让我市一些地产冷饮生产厂家望天兴叹。由于对天气捉摸不透，一些冷饮厂因为准备不足而错失商机。

　　秋老虎发威，厂家准备不足

　　“今年夏天的天气特别怪，一个月就热一次，我们实在没有办法按照常规制定生产

计划。”昨天，我市某食品厂负责人告诉记者，6月份我市气温突然升高，生产线尚能满足市场需求。而到了7月中旬高温期之后，厂家正准备扩大生产，哪知道接下来10多天都是阴雨绵绵，经销商进货减少，厂家产量降幅超过三成。8月初，由于对立秋后的天气没了底，企业解雇了短期工人，并减少了原料采购数量。哪知道进入8月后秋老虎发威，虽然眼下的产量基本还能与7月份持平，但与去年相比，销量滑坡已是不争的事实。

　　算错天气账的不只是地产企业，某国内知名品牌的食品厂，在立秋前后也针对经销商进行了大规模的降价抛货。不过，前几天天气一热，该企业产品迅速恢复原价销售。而地产厂家由于产能不足，错失商机，只能望着老天干着急。

　　地产品牌市场份额只占一成

　　一年销售额约亿元的我市冷饮市场一直是众厂商争夺的焦点。伊利、蒙牛、和路雪、雀巢等国内外知名品牌的冷饮产品纷纷进入南京。在外地兵团的挤压下，本地厂家感受到巨大的生存压力。

　　据了解，偌大的南京市场目前仅存马头牌、大磨坊和天业等几家地产企业还在坚持“作战”。业内人士介绍说，马头牌由于厂房拆迁于8月初暂停了生产，大磨坊公司一天的冷饮产量约在2000箱左右，天业公司一天的产量也不过4000多箱。满打满算，我市本地冷饮厂家所占市场份额不到10％，且大多集中在5角一支的低端冷饮市场上。

　　联合作战与外地品牌抗衡

　　入夏以来，伊利、蒙牛、光明、雀巢，在1元至2元之间的价格区间“大打出手”。记者在一家冷饮批发部看到的某品牌产品价目中，在1元上下价位区间的冷饮几乎占到了总数的60％。而蒙牛、伊利还接连推出了三四种零售价在5角的低端产品。南京天业食品公司负责人告诉记者，由于5角以下一般都是地产企业的主要产品价格区间，外地知名品牌的低价产品对地产冷饮的冲击很大。在城乡接合部等消费能力偏低的地区，原先卖5角一支的棒冰甚至只能卖三四角才有竞争力。

　　某冷饮营销人士告诉记者，目前的冷饮产品，5角价位只能生存，1元才有点利润，1．5元以上才能发展。而地产冷饮企业由于实力和技术上的限制，无法在中高端市场上立足。对此，几家地产冷饮厂家负责人表示，通过增资扩股或联合作战、建立统一的配送和生产体系，也许才能够和外地知名品牌企业相抗衡。