吃醉虾也可能感染寄生虫病

　　吃福寿螺患病引起市民担心，专家提醒

　　吃醉虾也可能感染寄生虫病

　　近日，北京多名市民因食用含有寄生虫的福寿螺，而被确诊患上了“广州管圆线虫病”疾病；为此，北京市卫生监督所发出紧急通告，全市各大餐馆都不得出售生吃或未彻底

加热的淡水螺类食品。记者从南京地区的几家大医院了解到，虽然医院暂未接诊“广州管圆线虫病”患者，但很多市民还是担心：平时喜欢吃的醉虾会不会也有卫生隐患？螺、鱼、虾、蟹等水产品还能不能吃？

　　吃福寿螺患病引起市民担心：海鲜水产品还能不能吃？

　　吃“醉虾”也可能感染寄生虫病

　　江苏地区寄生虫病感染率较高

　　南京市卫生监督所的食品专家介绍，“广州管圆线虫病”是食源性寄生虫病的一种，又名嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎，广州管圆线虫是鼠类的肺线虫，其中间宿主之一是福寿螺，每只福寿螺内含广州管圆线幼虫多达3000～6000条。人食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，其幼虫引起人的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎与脑膜脑炎。该寄生虫寄生在人的脑脊液中，引起头痛、头晕、发热、颈部强硬、面神经瘫痪等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。该病主要流行于我国南方各省区和东南亚地区。由于引进南方的螺类，使本病出现了“南病北移”的现象。

　　江苏省卫生监督所所长李延平介绍，江苏地区寄生虫病的感染率也比较高，有的人可以同时感染五六种寄生虫，这和饮食习惯有很大关系，不少人喜欢生食海鲜、水产品，这都为健康埋下了隐患。

　　吃“醉虾”“醉螺”也可能感染寄生虫病

　　生猛海鲜、蛙肉、蛇肉、雁肉、鼠肉甚至果子狸等野生动物成为城市市民餐桌上的佳肴，人们在大啖这些“美味佳肴”时，各种寄生虫、病菌也随之进入人们的消化道。另外不少市民热衷于烧烤、开水涮，或过度偏重鲜嫩的口感刺激，喜欢吃七八成熟的食品及蔬菜色拉等。而这些肉类、蔬菜未烧熟煮透或未清洗消毒干净，都可能成为寄生虫进入人体的载体。

　　江苏省卫生监督所所长李延平介绍，像“醉虾”、“醉螺”等生的或者凉拌的水产品、海产品，都不能保证其中的寄生虫完全被杀灭，人体食用后，就会有被感染寄生虫病的可能。

　　吃海水产品要彻底煮熟煮透

　　李延平介绍，卫监部门要求饭店、宾馆等餐饮单位，尽可能把螺、鱼、虾、蟹等产品彻底烧熟煮透后再销售给消费者；李延平同时提醒消费者，在外面就餐时，不要选择生的或者凉拌的水产品、海产品；家庭制作这些产品时，更要彻底烧熟煮透。

　　通讯员 魏坚

　　实习生 蒋振凤

　　快报记者 张星