海南放心碗比内地迟了20年

　　8月21日，在三亚东北人大酒楼餐桌上，游客正在使用放心碗。本报记者 张杰 摄

　　聚焦理由

　　作为一个新事物，放心碗一进入市场，就成了各方关注的焦点，它真能让人放心吗？每使用一次收一元钱合不合理，这钱应该商家出还是消费者出？众说纷纭。

　　经过严格消毒的放心碗，不管是对商家还是消费者而言，其实都不失为一件好事。

　　对商家而言，可免去添置消毒设施的成本，可省却雇佣洗碗工的费用。

　　对消费者而言，可放心使用，保证身体健康，不用担心碗筷上有致病的细菌，和残留的洗洁精漂白剂等化学成分，也不用担心服务员在摆台时，手不干净会弄脏碗筷。

　　放心碗在三亚上市已近半个月，客户从最开始的四五家发展到了16家，这也说明放心碗日益被市场接受了。

　　做为一个旅游城市和省份，放心碗的存在可谓合理且必需。

　　“放心碗在海南还是个新鲜事物，却在内地许多城市推行了将近20年。”今天下午，针对刚刚在三亚兴起的集中式消毒餐饮用具作法，三亚市卫生监督所副所长劳连斌表示。

　　放心碗让群众放心

　　“碗筷一盆水洗到底”，将已使用未消毒的餐具套上一个个白色塑料袋循环使用，在柜里放了几天的碗筷不再清洗就直接端给客人……一幕幕不卫生的景象，在我们的日常生活中时时上演。

　　目前，三亚市拥有宾馆、酒店、饮食店、大排档、饮食摊点近千家。除大部分星级酒店具备较好的餐具消毒条件外，绝大多数饮食店、大排档、摊点的消毒设施均不符合卫生要求。

　　针对我省日益严重的公共餐饮用具的消毒和使用等问题，省卫生厅今年6月下发通知，决定在海口和三亚开始推行餐饮用具集中式消毒卫生管理工作。

　　三亚市从10年前就希望推广集中式消毒餐饮用具，但是由于一直没有企业投资，只好作罢。今年，投资近300万元的三亚康美洁餐饮用具消毒中心建成，成为三亚目前唯一一家专业餐饮用具消毒单位。

　　三亚市卫生部门有关负责人表示，如果餐具消毒不过关，可能引发肠道传染病，最常见的有肝炎、痢疾、霍乱、伤寒等。目前海南全省每年有新发乙肝病人约4000例，占传染病总数的1／4。

　　三亚市旅游部门一位负责人表示，目三亚是靠旅游经济收入为主的城市，每年吸引了无数海内外游客来度假游玩，还有不少外资机构在这里投资经商，更要注意饮食安全，所以更需要大规模推广专业公共餐饮用具消毒。

　　放心碗不强制使用

　　据介绍，早在上世纪80年代末，武汉市就开始推广集中式消毒餐饮用具。上世纪90年代后，集中式消毒餐饮用具陆续在桂林、南宁等城市开始推广。据统计，目前全国已有30个省市推行餐具集中式消毒工作。

　　由于部分消费者和餐饮店老板对这一作法目前还未完全接受，三亚“放心碗”推行集中式消毒餐饮用具范围不大，推广刚刚起步，还需要接受市场的进一步考验。

　　三亚市有关部门人士表示，目前并不强制要求餐饮企业一定要使用集中式消毒餐饮用具。

　　首家经营是否会形成垄断

　　由于康美洁餐饮用具消毒中心是三亚目前唯一一家经营集中式消毒餐饮用具的企业，一些市民质疑，是否会因此而在“放心碗”的价格、服务等方面形成垄断？

　　对此，三亚市卫生监督所有关负责人表示，康美洁餐饮用具消毒中心是三亚第一家经过省卫生厅审核、三亚卫生监督部门检测合格的消毒餐饮用具企业，但不代表只能设立一家。只要符合省、市有关规定，就可以在三亚设立新的集中式消毒餐饮用具企业。

　　使用放心碗要支付1元钱。针对集中式消毒餐饮用具的价格问题，三亚市物价局负责人表示，价格属于市场调节范围，不属于定价管理目录，由消费者自行选择。针对康美洁餐饮消毒中心的日常服务，三亚卫生监督部门将不定时地抽查检验，确保消费者权益。

　　（本报三亚8月21日电）