我市严查月饼防腐剂的违规使用禁用苯甲酸

　　本报记者陈娜实习生张素勤报道虽然离中秋佳节还有一个多月的时间，但是月饼已经开始上市。为了保证月饼的卫生安全，市卫生监督所昨日对制作月饼的餐饮单位进行了抽查。据市卫生监督所副所长黄锦生介绍，月饼防腐剂的违规使用是今年的抽查重点。莲蓉、豆沙等原料禁止使用苯甲酸作为防腐剂；同时禁止使用富马酸二甲酯。

　　据介绍，月饼的保质期一般为45天，餐饮单位在保存时要注意防潮，要求离地、离

墙专门存放。同时，国家明文禁止在月饼的生产和保存过程中，使用非食品添加剂和非食品防腐保鲜剂。其中，面粉禁止使用甲醛次硫酸钠（又称吊白块）；莲蓉、豆沙等原料禁止使用苯甲酸作为防腐剂；果蓉月饼不得加入人工合成色素；防霉保鲜剂禁止使用富马酸二甲酯。市卫生监督所要求全市所有制作月饼的餐饮单位必须于8月31日前将月饼制作时间、品种、数量、原料来源、制作场所，包装的标志、从业人员数等资料上报该所食品卫生科备检。原料送检合格后，才可以制作月饼。

　　此外，在深圳销售的外埠生产的月饼，也必须取得月饼合格的检验报告单后，方可上市销售。