本报讯（记者李琳实习记者翟春霞）因食用凉拌福寿螺，近日北京数十人患上广州管圆线虫病，严重者导致脑膜炎。昨日，西安市卫生监督所急查市场，发现西安仍有少数商户及餐馆出售福寿螺。卫生部门提醒消费者，烹饪福寿螺一定要做熟煮透。
昨日上午，西安市卫生监督所监督人员先来到炭市街市场，市场内仅发现一家商户仍在销售福寿螺，但生意也不咋样。商户们说，媒体报道后，买福寿螺的人少多了。随后，
监督人员又对一些经常出售福寿螺的餐馆进行了抽查，发现多数餐馆已经暂停销售福寿螺了。在一家鱼庄，监督人员发现一名厨师正在加工福寿螺，立即上前询问其操作步骤，并一再叮嘱不能生吃，要彻底做熟煮透。
卫生监督部门介绍说，近年来，不少市民喜欢食用生或半生的水产品，如凉拌螺肉、生鱼片等，这导致类似广州管圆线虫病等食源性寄生虫病的发病率大幅度上升，但也不必“谈螺色变”，福寿螺、鱼、虾、蟹等水产品，烹饪时温度要达到90度以上并持续两分钟左右，才可杀死寄生虫的幼虫，只要加工熟透就能保证食用的安全，但如果生食或半生食被寄生虫幼虫污染的食物，患病几乎不可避免。
卫生监督部门提醒市民，不要生吃或半生吃福寿螺等水产品，如果发现有餐馆销售生或半生福寿螺的，可拨打029—85533596举报。
