泮溪、莲香99%股权卖给新东家

　　●两国有老字号被四洲集团、广州西关世家园林酒家收购

　　●两商标所有权仍属国资委，北园酒家将成下个改制目标

　　本报讯记者赵燕华，实习生施海平、李丽铃报道：一波三折的莲香楼、泮溪酒家两家国有老字号转制最终画上圆满句号：昨日凌晨，香港上市公司四洲集团所属的四洲物业有

限公司和广州市荔湾区西关世家园林酒家，分别以3800万元收购了泮溪酒家99%的股权和以5120万元收购莲香楼99%的股权，成为两家老字号的新东家。

　　据悉，目前，广州老字号改制如火如荼，据广州产权交易中心透露，北园将成下一目标，目前越秀区正与交易所密切联系中。

　　两老字号转让99%股权

　　据悉，莲香楼和泮溪酒家的转让标的交易底价为以不低于企业净资产评估值并扣除商标、文物价值和未缴纳的土地出让金等后的价格。

　　根据广东公认会计事务所有限公司出具的资产评估报告书，截至2005年11月30日，莲香楼的总资产为9163万元，总负债为2410万元，净资产6753万元；泮溪酒家的总资产为7299万元，总负债为682万元，净资产6617万元。最终，广州荔湾区西关世家园林酒家以略高于底价的5120万元收购了莲香楼99%的股权，而四洲物业有限公司则以3800万元收购了泮溪酒家99%的股权。

　　在这次股权转让中，广州荔湾区人民政府国有资产监督管理局（国资局）作为这两家老字号的出让方，提出了17条出让条件。按照招商公告要求，新东家在对莲香楼、泮溪酒家进行盘活改制同时，必须确保老字号品牌不变、经营饮食主体特色不变、建筑装饰风格不变等“三不变”原则，坚持转制后的两酒家依然以中餐、传统粤菜、特色广式小点心为主，不得改变其粤式风格。

　　此外，受让方必须承担标的公司所有的债权债务及其他经济和法律责任，还必须承担截至标的公司交接日之前一大笔的职工安置补偿费。据了解，截至去年11月30日，莲香楼的职工安置补偿费高达1632万元，泮溪酒家则为950万元。

　　商标所有权属于国资委

　　记者注意到，在国资委所提出的出让条件中，有一条规定：受让方应承诺必须使用老字号商标，并且向商标所有权人（国资委）缴纳商标使用费，同时不准自行注册企业衍生商标。这就意味着，老字号商标的使用权和所有权分属于不同的法人，而出让方只享有老字号商标的使用权，却并不拥有商标的所有权。

　　据悉，目前为止，市政府有关部门并没有关于对老字号商标有偿使用的书面材料，而只有口头上的承诺。直至开标截止的前两天，才有国资委的相关的书面办法，但是这也仅仅确定了每年的商标使用费及递增比例，而对于商标使用期为多长、使用期满后该怎么续等问题均未涉及。这也直接导致了许多企业放弃参与对莲香楼和泮溪酒家的收购。

　　新东家要珍惜金字招牌

　　转让结果传出，记者昨日采访了莲香楼和泮溪酒家，发现两家老字号经营并没有受到转让事件的影响，生意依然红火。

　　此时正是月饼销售预订的旺季。在莲香楼大堂的“中秋节月饼订购点处”，还有不少市民排着队。上百平方米的糕点食品的卖场仍旧一天到晚都是顾客盈门。

　　专程从天河坐地铁过来莲香楼买“老婆饼”的何姨听说莲香楼卖给了新老板后表示惋惜，但她表示谁经营并不重要，重要的是要莲香楼的品位不要丢，出品的味道、环境要保存老字号的风格，不要像一些老字号那样卖了之后面目全非了。“作为老广州，莲香楼、泮溪酒家在市民心目中都有着特殊的位置，引以为豪的饮食老字号领头雁，都是组成‘食在广州’的重要成员”，何姨说，真诚希望两位新东家好好珍惜老字号的金字招牌。

　　同样是广州人，年轻的杨小姐则认为，既然身处市场中，那么老字号就应该由市场决定其发展方向，政府可以给予一定的爱护，但是决不是溺爱。另一位袁先生认为转让对于国企莲香楼来说是件好事，在不同的体制下，企业会有不同的发展前景。

　　图：广州老字号莲香楼历史悠久本报记者朱文海／摄

　　图：金字招牌不变

　　新东家市场策略

　　突出人文景观特色

　　四洲集团：发挥传统岭南园林艺术和建筑特色，并结合泮溪酒家广式美食享誉海内外的优势，将把泮溪酒家打造成“人文景观，民间活动，特色手信”三合一，集饮食和旅游文化为一体的广州新型餐饮新星。

　　提高档次多开分店

　　西关世家：投入500万元翻新装修老店，提高酒家的品位档次，随后将投入1200万元改善原有已老化的生产设备和车间、改造化验室；同时拟增建具有一定规模的莲香楼分店，实现资源整合，优势互补。

　　（侯颖／编制）