黑心摊贩绿矾腌制油炸臭豆腐

http://www.sina.com.cn 2006年08月23日14:58 北京晚报

　　本报天津讯一个简陋的小食摊，一口滚沸乌黑的油锅，一串串黑得如墨似漆的臭豆腐，经过商贩的煎炸，就在闹市中“新鲜”出炉了。近日不断接到市民投诉，天津一些街头小吃摊贩卖的油炸臭豆腐中带有一股刺鼻的药味，有些人吃后还会出现呕吐、腹泻等症状。记者暗访发现，传统工艺需花半年以上时间加工而成的臭豆腐，黑心商贩用过期豆腐干或是

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变质豆腐经过三五天，甚至仅仅几个小时就能制成“替代品”，“臭卤水”主要成分是绿矾，豆腐在这种“臭卤水”里浸泡数小时后就能制成臭豆腐。X062

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