藏匿寄生虫水产品必须要销毁

　　卫生部急令各地卫生部门加强对辖区内水产品监管

　　本报讯（记者 魏铭言）藏匿寄生虫，或被致病微生物污染的水产品，当地卫生部门一经检测发现，须立即销毁。昨天，卫生部发出紧急通知，要求各地各级卫生行政部门应立即加强对辖区内水产品的监督管理。

　　卫生部表示，近期，北京发生因消费者食用加工不当的福寿螺引发食源性疾病的事件。为保护消费者健康，防止类似事件再次发生，地方各级卫生行政部门要根据《食品卫生法》、《传染病防治法》、《水产品卫生管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求，切实加强对水产品经营单位和餐饮单位卫生监督检查，督促餐饮单位加强自身卫生管理、遵守食品卫生法规和要求，对违法违规经营的要严肃查处。

　　同时，地方各级疾控部门要切实加大对水产品的监测力度，对发现寄生虫、致病微生物污染的水产品，当地卫生监督部门要依照相关法律法规予以销毁。

　　此外，卫生部要求，餐饮单位制售凉菜、水产品应当严格按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》操作，并抓紧改善生产加工条件，确保食品卫生安全，确保消费者饮食安全。