“蛋黄派”不得乱叫 一批食品将实施新标准

　　晨报讯昨天，合肥市质监局发布标准信息，白砂糖、蛋黄派等一批食品将实施食品新标准。另外，提醒消费者，购买这些食品要认清标注。

　　白砂糖卫生指标增加项目

　　《白砂糖》国家标准10月1日起实施新国标，卫生指标中增加了酵母菌和霉菌两个项

目，二氧化硫、铅、砷等指标比老标准更加严格，而铜项目则从标准中删除；理化要求中的多项指标均进行了修订；标签中增加了保质期的要求。

　　原糖卫生要求严格

　　《原糖》国家标准的主要修订内容是增加了卫生要求；理化要求增加了葡聚糖项目，修订了色值和安全水分系数等项目。《原糖》新国标10月1日起实施。

　　“蛋黄派”不能乱叫

　　该标准按照加工方式和工艺将蛋黄派分为：夹心蛋黄派、注心蛋黄派和涂饰蛋黄派三种。夹心蛋黄派的蛋白质含量≥6％；注心蛋黄派的蛋白质含量≥4．5％；涂饰蛋黄派的蛋白质含量≥4％。凡是未达到最低蛋白质量化标准4％的蛋黄派产品，今后都不得再冠以“蛋黄派”的名号进入市场。

　　即将发布并实施的有：《生鲜牛乳收购标准》、《饮料新标准》、《禽蛋新国标》、《生活饮用水卫生新标准》。

　　（沙宝军 孙昊）