通讯：为了中华茶文化的传承 访台湾"普洱裁判"

　　江苏扬州市荷花池某茶叶专卖店内营业员展示一块存放了30多年、重约10公斤“普洱茶饼”。据了解，这块当年身价只有数百元的茶饼，现在价值至少达四万元。普洱茶不仅被越来越多的扬州消费者饮用，更因为其具有升值功能而成为民间收藏热点。中新社发 张丙涛 摄

　　中新社长沙八月二十六日电 题：为了中华茶文化的传承——访台湾大友普洱茶博物馆馆长廖义荣

　　作者傅 煜

　　有“普洱裁判”之誉的台湾大友博物馆创办人廖义荣长年奔波于台湾、香港、大陆，身体力行推广普洱茶文化。今天上午，这位资深的茶文化专家又风尘仆仆地来到长沙传茶经、授茶艺。谈吐儒雅的廖义荣谈及相继在台湾和大陆成立当地首座普洱茶博物馆的初衷时坦言：茶为国饮，中华茶文化应世代相传。

　　近年来，普洱茶以其降脂减肥、消暑解毒的特殊功效，醇爽回甜的口味和“愈陈愈香”的收藏价值，受到越来越多人士的认识和喜爱，由此也带来了风行海内外的普洱茶收藏热。但早些年，由于种种历史原因，流传了三千多年、源于大陆的普洱文化曾一度产生断层危机，大量普洱老茶或直接或间接从大陆、港澳流转至台湾，大陆对普洱老茶保健功能的认识也比台湾晚了十几年。

　　为维护和传承这项古老的中国茶道文化，十多年来，廖义荣先后在东南亚、大陆、香港、澳门、马来西亚、日本等地寻遍各式优质普洱茶，并重现已失传七十年的普洱制茶技法，陆续开发出单一茶山、茶菁的优质普洱茶饼。一九八九年，廖义荣还花费大量精力并斥资在台北陶艺之乡莺歌成立了台湾首座普洱茶博物馆。

　　据廖义荣介绍，博物馆内收藏存放了四、五十年甚至百年以上的普洱茶饼、茶砖、茶柱一千余种，其中不乏已有一百零二年历史的知名同昌号黄文兴七子饼。为还原普洱茶的面貌，馆内除陈列展示茶产品之外，还以动态流程介绍说明茶品制成、选购、储存等六大步骤，使观者能品得普洱茶的真滋味。

　　廖义荣是茶界人士眼中的“普洱裁判”，多年的钻研使他眼观汤色或闭目嗅味就能识别普洱茶的优劣。他懂得普洱茶的价值所在，廖义荣的普洱茶经营达到了他个人事业的高峰。后来他又陆续在台湾举办了五届国际普洱茶展及大小数百场茶道、茶艺分享会，目前在东南亚已有数百家加盟店。

　　普洱茶生在云南，却藏在香港，推广在台湾。带着对普洱茶的诸多疑问和对普洱文化的追寻，廖义荣又来到了普洱茶的原产地云南易武古镇，并不惜巨资在昆明建立大陆唯一一家普洱茶博物馆，使之成为台湾大友博物馆的姊妹馆。

　　“中国的茶养育、成就了我，我希望把自己对普洱茶的爱同两岸同胞共同分享，让中国古老的普洱文化世代相传。”采访结束时廖义荣对记者说。