色素香精调出苦瓜啤酒

　　央视曝光劣质啤酒，广州市场暂未发现同类产品

　　本报讯记者许悦报道：昨天央视《每周质量报告》曝光了“李鬼”纯生啤酒的生产过程，还有添加色素亮蓝和香精调配出来的苦瓜啤酒。在广州，啤酒市场几乎被珠江、青岛、金威所包揽，被央视曝光的啤酒，以及本月初国家质检总局曝光的8种劣质啤酒，广州正规市场上均无销售。但据透露，劣质啤酒多隐匿于夜间娱乐场所，特别是容易爆炸的非B瓶，

灯光昏暗下根本无法辨认。

　　熟啤假冒生啤销售十多省市

　　央视记者将江西南昌市场上买到的5种价格低廉的纯生啤酒，送到国家食品质量监督检验中心进行质量鉴定，发现均是假冒纯生啤酒。其中3种假冒纯生啤酒分别标称为“中国青岛纯生啤酒”、“青岛滨都纯生啤酒”、“纯生克里斯啤酒”，其余两种则标称为“纯生啤酒”。

　　据了解，纯生啤酒和普通啤酒的杀菌工艺不同，普通熟啤酒的杀菌方式是在啤酒酿造好后，先灌装，再通过杀菌机用巴式杀菌或瞬时高温的方式来杀菌，由于经过高温处理，普通熟啤酒的营养成分会受到破坏。纯生啤酒的杀菌方式则是无菌冷过滤，不用高温同样能达到杀菌效果，营养成分不被破坏，口感更鲜、更纯，口味稳定性也更好。

　　但在江西圣士丹啤酒有限公司，高温杀菌后的熟啤酒贴上纯生啤酒的标签，摇身一变就成了所谓的纯生啤酒，销售到十多个省市。

　　色素加上香精酿出苦瓜啤酒

　　在江西松翔啤酒有限公司，央视记者还发现了标称是以优质的苦瓜汁、优级麦芽和无污染的泉水经特殊工艺，精心酿制而成，富含多种氨基酸和微量元素的苦瓜啤酒。但实际上是将酿造好的普通啤酒，按一定比例加入色素亮蓝，使浅黄色的啤酒变成浅绿色的苦瓜颜色，再加上香精调配出苦瓜的苦味，生产已有四五年。

　　江西圣士丹啤酒有限公司生产苦瓜啤酒还懒得添加色素和香精，直接将从一条普通啤酒罐装线上下来的啤酒贴上不同的标签，出厂时一种成了金苦瓜啤酒，另一种是冰雪啤酒。

　　低价劣质啤酒多使用非B瓶

　　就在本月初，国家质检总局公布了对啤酒的抽检结果：大中型企业产品质量较好，产品抽样合格率为96%，小型企业产品为74.5%，主要质量问题是：假冒纯生啤酒，用非B字啤酒瓶，用捆扎方式包装销售啤酒等。

　　所谓的B字瓶是指在啤酒瓶底以上20毫米范围内有B字标记，同时还标有瓶子生产企业、生产年份和季度等标记，表示啤酒专用瓶，区分于葡萄酒瓶、酱油瓶、醋瓶。

　　强制使用B瓶是因为啤酒瓶内压力大，在相互撞击的情况下容易爆炸，但近年来非B瓶的啤酒瓶爆炸伤人事件时有发生。江西圣士丹啤酒公司、江西松翔啤酒有限公司就是使用非B瓶灌装啤酒，而且无一例外地采用捆扎的危险方式包装销售啤酒。劣质啤酒为低价倾销，多用成本低的非B瓶，消费者选购前可多留意包装。

　　（夏天／编制）