明星常去的市郊饭店

　　某日，朋友邀到一家市郊的小饭店去撮一顿。阿拉笑伊舍不得钞票。他却一本正经地说，那家饭店很有个性，就连许多大明星也经常光顾。人总是有虚荣性的，何况是人家请客，于是就来到了莘庄这家品珍源酒店。

　　品珍源不大，上下两层，也不过1000多平方米，在底楼大堂两侧墙上，挂满了明星的照片，有吃饭的，也有和老板娘合影的。其中有斯琴高娃，还有红茶坊里“戆吼吼”的阿

庆等。原以为大明星光顾这家偏僻的小饭店，两者之间一定有些“瓜葛”，悄悄打听，知情人说“一点也不搭界”，只是一种偶然的机缘。

　　饭店装潢与那些宾馆或者知名的社会饭店相比只能说简约，但很协调，甚至温馨。但毕竟吃饭是冲着内容而来的，价廉物美最是真。翻开菜谱一愣，最低的炝花生、蒜泥黄瓜、酸辣海带丝等只有2元钱，简直比夜排档还便宜。有意点了炝花生和蒜泥黄瓜，发觉不仅量多，而且味道不错。

　　能吸引明星自然有独到之处，当然不仅仅是它的价格低廉，否则也太那个了。

　　十三香小龙虾是这里的招牌，据说店家今年到盱纡参加了大赛，硬是捧回了一个金奖。怕我们不相信，主人还乐滋滋地拿出了奖状。十三香小龙虾也理所当然成了脸面，就放在进门的大堂左侧，大咧咧地用锅子煮烧着，整个大堂弥漫着一股复合香味。小龙虾20元一斤，阿拉背后头嘀咕，“这不是生活又做反了，招牌菜要价位高”。但是小聪明往往容易被人看透，而一些看上去“戆吼吼”的往往却能得人心。十三香小龙虾味道很纯，口味浓烈，有股说不出的复合味，而且品质不错，不像有些名店生意好了，小龙虾却越来越小。

　　本人以为最好吃的是该店的骨头豆腐干汤，28元满满一锅。骨头是大骨，上面附合一点筋筋拉拉的肉，老吃客就是喜欢啃大骨头，大骨头边上的筋筋拉拉有弹性，而且啃的时候给人一种征服感。锅里黑黑的豆腐干又是当地一绝，据说来自马桥一家祖传豆腐坊，祖孙三代以豆腐为生，每天下午浸黄豆，6小时后，大约半夜12点开始夫妻俩双推磨，磨出豆汁后点卤，再放在行灶里用柴烧。柴烧的豆腐是上品，它有一股柴香味。豆腐干形状特别粗大，比菜市场的厚一倍，体积也要翻一番。马桥豆腐干果然口味浓郁，浓浓的豆腥味，透着淡淡的清香。这道菜的做法也很传统，放酱油，放糖，虽然不是浓油赤酱，但口味很浓郁，就连汤也是浓鲜浓鲜的，空口里吃感觉很爽。

　　芝士烤番薯是道改良点心，上海烘山芋广式做法，还引进了西式烘烤和佐料，6元一客。山芋洗净后初烤，有个七八分熟后，取出山芋肉再加上芝士粉、黄油、汤等佐料再一起烘烤，熟了之后贴上原先剥下的山芋皮，呈原状。这改良后的烘山芋像蛋糕，香浓可口。本人倒是第一次吃到，后悔它上得太晚，肚子早已填饱了。而且山芋富含淀粉，我们这些偏胖型的不宜多吃。

　　小葱汤肉皮，16元。店家介绍说肉皮是三林塘的，市面上最流行，肉皮很厚，没有肉腥气，也没有“蚝”味，但感觉肉皮有点酥，缺乏嚼头。朋友嘲笑说，这是我们牙齿比较尖利的缘故。

　　总的说来，这家饭店本土味很浓，地道中也有创新。■品珍源地址：莘庄莘凌路58号电话：64885798