记者暗访北京黑猪肉市场 老板坦言肉有问题 | |||||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2006年09月01日01:15 北京晨报 | |||||||||||
今年春节前，市兽医卫生监督检验所联合公安部门对位于海淀玲珑塔市场附近的一处地下违法交易动物产品窝点进行了查处，共发现黑摊位13个，查获未经检疫的“黑猪肉”10吨以及61头盖有假冒检疫章的“黑”整猪。
当天夜间，在玲珑塔市场外的一处交易地点，执法人员首先截获了3辆分别挂有北京、河北、天津牌照的厢式卡车，里面挂满了共61头整猪。虽是深夜，已有不少肉贩推着三轮车来进货。现场检查发现，3辆车中的整猪猪体上都盖有蓝色的检疫章和滚筒章，但全是假的。其中部分整猪的病变淋巴结甚至都未摘除。 次日上午8时，在位于玲珑塔市场西侧徐庄地区的一片出租房内，执法人员又发现了数量达10吨的未经检疫的“黑猪肉”。记者在现场看到，每间只有八九平方米的平房几乎成了仓库，13间出租屋都藏有“黑猪肉”，其中最多的一间竟然堆放了750公斤的猪肉。检验发现，这些猪肉没有任何检疫证明，而且肉质非常差，属于应做“无害化处理”的动物产品。一名摊主说：“快过节了，我们只是储存一些预备给饭馆送的，也不知道是未经检疫的。” 随着打击力度的加大，肉贩子铤而走险，竟然将交易地点转移至市场内。6月15日凌晨3时，北京市工商局联合其他相关执法部门对玲珑塔徐庄市场展开了大规模联合整治。为了彻底清除这一危害京城百姓的毒瘤，来自各部门的执法人员兵分三路，第一路执法人员直扑玲珑塔徐庄市场，第二路执法人员对市场周边的各个窝点进行了全面清查，第三路执法人员则埋伏在市场附近的公路边，对前来上货的车辆进行检查。执法人员拦截了数辆前来批发猪肉的货车。随后，执法人员当场没收了所有注水猪肉，并对市场内经营注水肉的商户进行了处理。 据工商执法人员介绍，在此次对玲珑塔市场的突击检查中，从抽检的鲜肉样品来看，个别厂家的肉有水分超标的现象。各执法部门已经开始对玲珑塔徐庄市场进行全面整顿。据了解，玲珑塔一带是一个较大的“黑猪肉”集散地，但由于执法力度较大，一些利欲熏心的商贩开始转移经营场所。 拦截一昼夜 查获一吨多 6月2日晚，市兽医卫生监督检验所抽调动物卫生监督执法人员，在宝坻肉进京的京沈高速路白鹿检查站和台湖检查站进行布控。拦截一昼夜后，卫生监督执法人员共查获非法运输猪肉产品车辆4辆，动物产品1120公斤，涉案金额达12万余元。 经执法人员查证，这些猪肉产品均来自天津宝坻，涉及经营未经检疫动物产品、不凭动物产品检疫合格证明承运动物产品、伪造检疫验讫印章、使用伪造检疫证明等违法行为。 据市兽医卫生监督所介绍，本市将在近期组织开展全市范围的动物产品经营市场专项整治活动。此外，本市还将积极与天津有关部门联动合作，建立信息反馈机制，力保本市动物产品安全。 津牌汽车神秘送货 在海淀区车道沟桥西北侧200米远的一个待拆迁的小村子里，打着“超市”招牌的三间平房却从不在白天营业。然而谁也想不到，这里竟然隐藏着一个非法猪肉批发点。每天一到夜深人静时，来自天津宝坻的运货车将屠宰好的猪肉运送至此，批发点老板收了肉后，再将肉低价批发给一些前来进货的小贩。 前天晚上，记者对这个猪肉批发点进行暗访后发现，在批发交易过程中，猪肉的卫生得不到保障，肉上也没有检疫合格章，而且批发点老板竟“正大光明”地称：因肉质有问题，所以价格才很低。 神秘货车 15分钟开来三辆 22：30 批发点一片沉寂 门口摆着“超市”灯箱的三间平房大门紧闭。 前天深夜22时30分，记者在知情人刘先生的指引下，驾车来到海淀区车道沟桥西200米的一个小村口。据线索人介绍，该地区是待拆迁地区，没有确切的地名，周边是世纪金源大饭店、世纪城等高档饭店、住宅小区，唯独这一带成了人们忽略的地方，房子也大都由房东出租给外来务工人员。 记者随后顺着一条南北向的土路进入村子，路两侧没有路灯，步行约200多米后，路两侧出现了饭馆、台球厅和小卖部，这时有不少人还在此吃饭、乘凉。而在这些热闹的店铺之中，却有一家门前摆着“超市”字样灯箱的一排三间平房，大门紧闭，里面漆黑一片。知情人悄悄告诉记者，这几间不起眼的平房正是猪肉批发点。再往村里走，则很少有人在外面活动。 从平房上残留的字迹可以看出，这里曾经还是一家餐馆。记者在批发点门前看到，周边的土路坑坑洼洼，地上还有积水和随意倾倒的各种垃圾，甚至还有人在随处小便，不断散发着臭气。 记者在距平房三四十米远的地方将车停下，与知情人呆在车中，静等交易的开始。 23：30 运肉车陆续抵达 15分钟内开来三辆运肉车。 23时30分左右，与“超市”相邻的小饭馆和小卖部都已经关门，街上的人也开始稀少。一个留着小胡子的矮胖中年男子出现在“超市”门前，他用钥匙打开了“超市”的卷帘门，屋内的灯打开后顿时亮堂起来。屋内的陈设很简单，几张肉案子，十多把尖刀，几个塑料筐。知情人说，这个矮胖男子正是猪肉批发点的老板。 不一会儿，一辆运送猪肉的厢式冷藏车驶来，停在了“超市”门口，司机下来与老板交接猪肉。几分钟后，另一辆后门没有关闭的冷藏车驶来，车上的司机开始帮助老板一起卸货。记者看到，两车均为天津牌照，车身上还写着“宝坻县高家庄镇”字样，车厢里都装着满满的一车屠宰好的猪肉。 23时44分，一辆未经遮盖的1401货车拉着一车挂在肉钩子上的猪肉进入村子，猪肉随着汽车的颠簸晃动着，土路上扬起的灰尘也不断落在猪肉上，挂的车牌同样来自天津。大约半小时后，三辆车上的猪肉全部被卸下，胡乱地扔在三间平房的地上。但是运肉车并没有急于离去，而是停进了“超市”南面不远的一个大院里，司机随后下车进入院内的屋子。直到记者离开时，运肉车仍没有离去。 深夜开张 来来往往 生意红火 0：05 买肉小贩不断来 小贩都开着三轮摩托，交易一直能持续到清晨四五点。 接下来，只见卖肉的老板将两个电子台秤推到房门前，等待买家的到来。昨天零时刚过，一些三轮摩托开始陆续从车道沟桥方向驶来，三三两两地似乎都很熟识。据知情人透露，他们都是来自农贸市场的小贩，每天一到这个时候就来买肉，甚至到清晨四五点钟，仍有小贩前来。小贩们与老板打声招呼后，就径自来到屋内，拿起刀在昏暗的灯光下开始分割猪肉。 记者注意到，平房是三间临街房，一间里放着整扇的猪肉，而另两间里都是排骨。猪肉被随意丢在地上，周围就是墩布和扫帚。虽然已是深夜，但是屋内的苍蝇、飞虫四处乱飞，不时叮在肉上。而在里面的套间中，记者看到几扇颜色已经发白的猪肉，可能是此前没有卖出去的。在三间平房内，共有10名小贩全然不顾肮脏的环境在割肉，小贩游走在猪肉之间，用肉钩子认真地挑选自己中意的半扇猪肉，然后用尖刀切下猪皮。老板一直站在一旁，手中拿着一沓小票，看着小贩们割肉。小贩们挑好肉后，把肉放到门口的电子台秤上，老板输入单价后，给小贩开了小票后收钱。电子台秤上显示，四名小贩累计买走了将近200公斤猪肉。 大约20分钟后，第一批买肉的小贩驾车离去，在上车前，小贩用塑料布将猪肉严严实实地遮住，从外观看，根本看不出车上是什么货物。记者随后驾车跟踪一名进肉小贩，但小贩驾驶小三轮逆行驶入一条狭窄的小胡同后，便消失在夜色之中。 记者再次返回村口时发现，仍有小贩陆续赶来，所有的小贩都开着三轮摩托车，在深夜中噪音小，也不容易引起人们注意。 老板坦言 “肉有问题 吃了没事” 1：00 老板面授“买肉经” 老板：猪只是有点“大”，所以肉便宜 凌晨1时，记者经过隐蔽观察后，以肉贩子的身份再次来到现场。记者想与一名进货小贩套近乎，以了解进肉情况和销售渠道，但小贩都很谨慎，轻易不开口，只回答一句：“肉卖多少钱，你自己问老板去！”然后又埋头开始割肉。 记者的出现引起了批发点老板的注意，这个矮胖男子立即上前询问记者的来意，目光中显露出怀疑。记者表示自己租了个摊位，想卖猪肉馅，需要进点瘦肉。老板向记者推荐前后腿的瘦肉，每斤只要4.2元。“您的肉从哪儿进的，怎么这么便宜？”“天津来的肉，肉有点问题，所以便宜。”“那顾客买了，不会吃坏肚子来找我吧？”“不会不会，吃了没事，这猪只是有点‘大’。”不过“大”是什么意思，老板并未解答。记者借机仔细观察了地上的猪肉，并未在上面发现任何检疫合格章，简陋的房屋内也没有悬挂营业执照等合法证件。 在记者的询问下，老板向记者透露了前来买肉的方法：要提前跟他预订所要猪肉数量，如果不预订，可能会没有肉；需要自己来拉肉，最晚可以清晨4时再来。“天亮我就关门了。”但此后老板不愿再多说，忙着去收买肉小贩的钱。记者随后以次日来取货为由，离开现场。 8：00 三间平房已上锁 透过门缝，看到屋里的猪肉已销售一空，只剩下肉钩子。 昨天清晨8时，记者再次来到该猪肉批发点，发现几个小时前还人来人往的三间平房，现在大门已被紧紧地锁上，卷帘门放下，恢复了平静，门前只残留着些许猪肉的气味。记者透过门缝看到，屋里面的猪肉已经销售一空，只剩下一些肉钩子。此时，院中的运肉车已离开。 据知情人透露，在大院内曾经也有一个猪肉批发点，后来被相关部门予以取缔。藏匿于“超市”中的这个猪肉批发点出现的时间并不长。“来买肉的小贩集中时，摩托车在门口能排一大溜。” 业内揭秘 每公斤便宜一块五 “薄利多销”利润丰 记者随后通过运猪车车门上“宝坻县高家庄镇”的线索进行调查，从一些从事猪肉交易的人口中得知，天津宝坻县的肉很多都有问题。此前，相关部门曾进行过严厉打击。据了解，天津宝坻只有3家正规的屠宰点，私屠乱宰现象十分严重，私屠乱宰的窝点有数十个，大量注水肉也往往从这些私屠乱宰点流出。但这个猪肉批发点所出售的猪肉是否为注水肉，还有待相关部门进行鉴定。 仅以前腿肉为例，记者从正规农贸市场的猪肉批发点了解到，批发价格在每公斤9.6元左右，比这个猪肉批发点的价格高出1.5元左右。而在零售市场，前腿肉的售价在每公斤13元左右，小贩们从这里进肉，可以获得更大的利润，或者可以通过低价获得竞争优势。 据知情人透露，三辆货车拉来的猪肉大约在2到3吨左右，批发点老板通过“薄利多销”，获利也颇丰。 ●管理部门 此处肯定非法 马上进行查抄 海淀区动物检疫站的工作人员告诉记者，从正规屠宰场屠宰的猪肉，出场时应该有动物检疫证明，如果是来自外地的猪肉，还应该在进京时取得相关证明，方可进入市场销售。而销售猪肉者，也应当具备《动物产品检疫合格证》，才有销售资格。 记者致电海淀工商分局，市场科的工作人员告诉记者，根据我国相关法律规定，猪肉是不允许在市场外进行交易的。据工作人员介绍，现在各区都有定点的猪肉批发点，像这种在普通平房中交易的猪肉批发点，一定是非法批发点，也是目前工商部门严厉打击的对象。 昨天下午，海淀工商的执法人员与记者取得联系，表示他们已将情况上报，将联合食品办、卫生监督、城管等相关部门，于昨晚对该非法猪肉批发点进行查抄。 晨报暗访组 文并摄 |
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