使用地沟油加工食品 将依法追究刑事责任

　　使用地沟油加工食品 将依法追究刑事责任

　　本报讯（记者 柳姗）昨天，北京市卫生局发出通知，从即日起开始对全市餐饮企业、建筑工地的食堂用油进行全面卫生检查，查处地沟油，对违法者依法追究刑事责任。

　　市卫生局即日起对全市餐饮企业、建筑工地食堂等单位进行全面的卫生监督检查，

重点检查食用油的购入、使用和废弃食用油的处理。 同时，对违法使用“地沟油”加工制作食品的单位和个人依法追究刑事责任。

　　名词解释·地沟油

　　一般指将下水道中的油腻漂浮物或泔水经过简单加工、提炼出的油，其中含有多种毒素和重金属，会引起中毒，甚至致癌。