不准生吃淡水鱼虾蟹贝

　　新华社讯广州市卫生局近日发出紧急通知，要求各餐饮单位停止加工、经营可供生食的淡水产品，包括淡水鱼生、虾生及各类刺身。

　　广州市卫生局新闻发言人、副局长熊远大说，“但近年来在广州不少食肆里兴起的生吃鱼、虾等淡水产品的风气，潜藏着危机。”

　　这一通知要求，各区、县级市卫生局和各级卫生监督机构，立即对辖区内餐饮业和集体食堂进行全面卫生检查，重点检查对餐饮业淡水鱼、虾、蟹、贝等水产品的加工、经营情况，要求餐饮单位和集体食堂立即停止加工、经营供生食的淡水产品，包括淡水鱼生、刺身等。同时，各类淡水产品必须严格按照卫生规范进行加工，并煮熟煮透，尤其要防止生熟交叉污染。

　　熊远大说，通知下达后即开始生效，执行时间根据各卫生监督所通知，对于违规者将依卫生法处理。据了解，此通知依据的是卫生规范条例的规定:含寄生虫病的食物必须煮熟加工。杨霞