京城百姓餐博会“尝鲜”

　　本报讯(记者杨滨)“我们1个月前就惦记着来这儿了”，今天上午，家住海淀区的张阿姨、罗阿姨在第2届餐博会上逛了几个展厅，品尝了护国寺小吃店的面茶和羊杂汤，买了些日本长崎的水产品、京粮集团的面粉等特产，还是觉得不过瘾，“现场品尝的品种还是有点儿少，要是再丰富些就更好了”。从昨天开始，“第二届中国(北京)国际餐饮·食品博览会”开始在北京展览馆大摆美食盛宴，吸引了不少市民前往“尝鲜”。

　　片鸭表演首度亮相

　　全聚德集团把烤箱搬到了展会，随着热腾腾的烤鸭出炉，刀光闪动，片鸭大师开始现场表演片鸭绝技。“真快呀！”在周围观者的赞叹声中，两分钟之后，烤鸭“肌肤”褪尽，就只剩骨架了。全聚德负责人介绍说，这样的片鸭表演一般只在餐厅内上演，走出家门亮相展会还是第一次。因为片鸭助兴，记者看到，片好的鸭肉一会儿工夫就售出几十盒。京城清真小吃第一店“护国寺”，也将驴打滚、艾窝窝、春卷、豌豆黄、羊杂汤、面茶等数十种深受北京老百姓喜爱的传统小吃带到了会场，并现场展示北京小吃传统制作工艺的面人模型；更香茶叶把中国功夫融进了茶艺表演，引来现场一片叫好声。

　　中秋宴、年夜饭开始抢订

　　餐博会现场摆出的22桌获奖的金牌宴席吸引了不少眼球，抢尽了风头。有全聚德的王府富贵宴、仿膳饭庄的皇帝纳彩宴、丰泽园饭店的乌龙庆寿宴、四川饭店的百花金龙贺寿宴、烤肉宛的商务宴、合家欢宴、东来顺的三羊开泰吉祥宴、鸿宾楼饭庄的商务宴等。

　　记者看到，这些宴席的菜单名都透着喜庆，像“合家欢宴”中包括群鸟恋花等菜肴，寓意着家庭和美，生活多姿多彩；京城“八大春”的第一春同春园，参展的主题宴是“百年好合喜宴”，宴席中有一对嬉戏的鸳鸯和用鲍鱼、鱼翅、海参烹制的“吉祥三宝”，祝福着新人们生活美满、百年好合。

　　这些漂亮的宴席果然吸引了打算中秋甚至春节聚餐的市民。“同春园”一上午就订出十几桌婚宴。据全聚德工作人员介绍:“目前前门店的中秋宴已经预订出60％”。

　　打假会开到餐博会

　　“北京市场上的正宗千岛湖鱼头只有两成左右”，昨天，杭州千岛湖发展有限公司把打假会开到了餐博会上。杭州市水产行业协会相关负责人介绍说，只有在千岛湖生长、捕捞的有机鱼才能成为“千岛湖有机鱼”，有些餐馆虽然打着千岛湖有机鱼的旗号，实际不正宗。一些个体鱼贩从江西、安徽等千岛湖周边省份装运到千岛湖、中转后运到北京销售。

　　昨天，国家质检总局、中烹协有关负责人还向北京地区首批获得授权经销“淳”牌千岛湖有机鱼的13家高档餐饮企业授牌，让消费者轻松辨别真假“淳”牌有机鱼。

　　除了千岛湖的大鱼，记者还在展会上看到，进入北京的首批来自西藏5000米海拔的矿泉水、从日本长崎县“远道而来”的多种水产品、稻香村今年新上市的生肖月饼等不少“新鲜”的美味。D044