老字号：金字招牌 期待重生

　　编者按 老字号是一座城市弥足珍贵的财富，一块块饱经沧桑的“金字招牌”，记载着创业的历史，昭示着曾经的辉煌。作为历史文化名城的济南，老字号品牌资源丰富，老字号文化底蕴深厚。

　　今年2月商务部下发《关于实施“振兴老字号工程”的通知》，为泉城老字号的振兴发展提供了难得的机遇。市委、市政府十分重视老字号的保护与开发，有关部门积极研究制

定政策措施，在企业体制创新、网点布局、产权保护、融资信贷等方面予以支持，力促老字号在保持优良传统和鲜明特色的前提下，与时俱进，重塑形象，再铸辉煌。本报从今天起推出“振兴老字号”系列报道，全力挖掘老字号历史，全面审视老字号现状，全新展望老字号未来，期望社会各界都来关注和支持老字号的改革创新，为老字号的振兴发展创造良好环境。

　　1907年，乐镜宇在今天的泉城路上创建了济南宏济堂。

　　70多岁的赵本立老人谈起宏济堂来还是眉飞色舞。

　　从14岁就到宏济堂当学徒，至今他仍然清楚地记得，宏济堂三进院落，两座二层楼，很有气派；前店后厂，工商一体，是济南当时规模最大、最有名的一个商号。“店前东西两照壁瓷砖上有金字隶书阿胶广告，门面效仿北京大栅栏同仁堂老店形式，厅堂高大，上部周边装饰以各种名贵中药材为题材的镂空木雕。墙壁两侧各有犀角和梅花鹿头，墙面正中央，宏济堂阿胶荣获巴拿马国际博览会金质奖章的福、禄、寿、财、禧黄金刻字熠熠生辉。”老人感慨万分：“上世纪50年代初，济南有一个很知名的老中医叫魏纪贤，他对宏济堂情有独钟，凡他开的药方都必须到宏济堂来抓药，特别是要用宏济堂生产的中成药。”

　　电视剧《大宅门》中，白景琦和他的百草厅演绎了一部赤手空拳、惊心动魄的创业发展史，这部电视剧的原型就是乐镜宇和济南的宏济堂。

　　济南历史悠久，自古就有比较发达的商业和手工业。20世纪初，胶济、津浦两条铁路相继建成通车，济南辟为商埠，民族工商业得到迅速发展，先后开设了众多的厂家和商号，如济南振业火柴股份有限公司、济南东元盛印染厂、济南裕兴化工厂、大观园、隆祥布店、铭新池澡堂、燕喜堂饭庄、汇泉楼饭庄、聚丰德饭店、草包包子铺、老玉记扒鸡、宏济堂药店、树德堂阿胶店、亨得利表店、精益眼镜店、皇宫照相馆等。

　　在经营特色上，老字号的技艺和信誉是支撑这些商号兴盛百年的法宝。综观百年老字号，每一家都有自己的“祖传秘方”或独门绝招，靠着这些别家生产不出来的质量高、风味佳的产品，老字号得以立于不败之地。老字号能历久弥新，和他们的经营信誉不无关系：立足于大众，恪守诚实守信的经商思想，靠良好的信誉赢得顾客长久的信任与支持。位于经二路的瑞蚨祥老店门口左右有八个大字：货真价实，童叟无欺。这八个字是瑞蚨祥100多年的经营之道。

　　德馨斋同样见证了济南近百年的历史。

　　德馨斋酱园始创于1930年，由苗星垣创建，开业时有资金3000银元，前柜从业人员6人，后厂生产工人4人。以后10余年间，人员逐渐增多，规模逐步扩大。德馨斋自产自销高粱曲干酒、黄米水酒、酱油、食醋、甜酱、豆腐乳、臭豆腐、香油、麻汁、酱腌菜、各种小菜，约12个大类百余个品种，年产销量达百余万斤。1942年股东聘请孙华锋为资方代理人，他采取了“人无我有、人有我优、人有我廉、人廉我转”的经营策略。此后德馨斋生产规模迅速扩大，同时采用了颇具特色的生产工艺，创出了自己的名牌，生意日益兴隆，成为当时济南屈指可数的大酱园之一。产品除在本市销售外，还销往德州、聊城、泰安、肥城和河南、河北部分地区，个别产品还销往国外，深受客商欢迎。

　　岁月变迁，风雨历练。从宏济堂到德馨斋，这些带着浓厚时代色彩的企业一直走到今天，他们在打造百年企业同时，精髓一脉相承。根据普查统计，我市品牌创立于1956年以前的绸布鞋帽类、钟表眼镜类、茶叶食品类、餐饮沐浴类、照相印染类及医药类老字号有近50家。历史比较悠久的瑞蚨祥、隆祥等字号创立于清代，有的已有200多年历史。

　　从历史深处走来的泉城老字号，浸透了先辈的心血，承载着国人的期待，不管现在面临怎样的境遇，都应该拥有一个美好灿烂的未来！