蛏肚里挤出“小虫”

　　Ｎ见习记者 吴馨骅

　　本报讯 昨天上午，福州市民黄先生在刚刚购买的老蛏里发现了不少“虫子”。“每个老蛏里都有一条，头是红色的，身子是绿色的，全身透明。”吓得他把整袋老蛏都扔进了垃圾桶。

　　记者在黄先生家看到，每条蛏里都有一条3厘米长，状似鱼刺不会动的东西。黄先生当场剥开一个老蛏，从蛏肚里往外挤出一条“小虫”。

　　厦门大学海洋与环境学院的一位老师称，“小虫”是蛏胃内的一种胶质棒状结构，称为“晶杆”，由黏蛋白组成，吸附丰富的酶，在蛏的胃中起搅拌和混合食物的作用，晶杆体粗壮是蛏健壮的标志。一般如蚌、蛏、栉孔扇贝等双壳类海生物胃内都有这种结构，可放心食用。