诺奖大师教你健康秘诀

　　本报讯 （记者 施剑松） “人类可以预防和治愈心脑血管疾病！”、“未来大多数人都可以拥有自己的基因组图谱提早发现疾病”、“禽流感病毒的毒性在增长，而我们人类的防护水平也在提高”……昨天下午，3位诺奖获得者、两名中国顶尖科学家走上“2006诺贝尔奖获得者北京论坛”。这些来自世界生命健康领域最顶尖的科学家们带来了与人们生活息息相关的健康知识。诺贝尔医学奖获得者路易斯J·伊格纳罗还和大家分享了自己的健康秘诀。

　　调整饮食结构合理运动

　　心脑血管疾病已经超越癌症成为现代人最主要的健康杀手，路易斯J·伊格纳罗博士却坚定地告诉大家“心脑血管疾病是可以预防和治愈的”。路易斯J·伊格纳罗说，科学研究已经发现心血管病是一种与人类生活方式关系密切的疾病，近些年来心血管疾病发生率和死亡率提高更多是因为人类遵守健康生活方式的比率在下降。如果人类注意调整自己的饮食结构，合理的运动就能够明显降低心血管疾病的发生率和死亡率。通过人类的合作，心脑血管类疾病是可以禁绝的。

　　每天补充5克抗氧化剂

　　路易斯J·伊格纳罗的演讲没有停留在高深的基础科学研究领域，他向听众们列出自己了解的一系列科学健康的生活方式。这些方式包括，不要久坐，“久坐不运动的人即便不胖甚至偏瘦也同样面临较高的心血管疾病发生率”；不要吸烟，“吸烟与一系列疾病之间的关系已经被揭示得非常明显，吸烟还降低了身体抵御各种疾病的能力”；在饮食中减少饱和脂肪的含量，“不健康的饮食结构会减少人类寿命10年到30年”；多吃蔬菜水果，坚持中等强度的锻炼。路易斯J·伊格纳罗在演讲中还透露，自己现在每天都会补充一些抗氧化剂，“不能多，每天5克就足够了。”

　　文/本报记者 鲁海燕

　　专家解析

　　治心血管疾病参考“地中海膳食”

　　中国医科院心血管病研究所流行病学研究室副主任赵连成介绍，根据大师的理论，防治心血管疾病可以参考“地中海膳食”。地中海膳食的特别之处就是食用橄榄油，多吃蔬菜和鱼类，适量饮用红葡萄酒。他提醒人们，应少吃含有高胆固醇的蛋黄、肥肉和动物内脏，还应少吃含有高饱和脂肪的动物脂肪以及棕榈油，因为它们能升高胆固醇。值得注意的是，我国正在大量进口在国外不受欢迎的棕榈油，因为它被称为“植物油中的大油”，虽然在超市的食用油货架上看不到它的踪影，但由于其价格低廉，而被很多方便面、饼干生产企业大量使用。

　　相关新闻 最关心癌症、寿命、减肥

　　在央视进行的与观众互动调查环节中，“癌症还是不治之症吗？人的寿命究竟能有多长？减肥是否影响人体健康？”成为网民们最关注的三个生命科学问题。（赵媛）