本市建成省内最大食用菌产地,日产金针菇500多公斤,已占据市场70%份额哈尔滨市民吃上“鲜纯金针菇” | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年09月07日01:11 哈尔滨日报 | |||||||||
哈报网讯(周玲 记者 徐建东 王静)近日,许多市民发现市场上买来的鲜金针菇又爽又脆,味道特别正,不像以往那样略带酸味。原来,今年哈尔滨市建成了省内最大的食用菌生产基地,日产金针菇超过500公斤。两个月的时间,地产“鲜金针”迅速占领哈尔滨市70%的市场,哈尔滨市市民从此告别酸味金针菇。 据了解,以往市民吃到的“鲜金针”之所以发酸,是因为哈尔滨市市场上的鲜金针
据香坊实验农场农业副场长宋今友介绍,为保证品质和口感,地产金针菇的生产过程要求非常严格,工作人员在接种、培养、采摘时都要身穿白大褂,并进行全身消毒。爱美女员工连最普通的“雪花膏”都不能擦,因为化妆品的香味会使金针菇感染杂菌,出现黑色、绿色等杂色,或者梗茎较矮、品质不佳影响口感。 技术人员说,金针菇采摘下来后,多搁置一天,其营养成分就要损失一部分,第四天时,“鲜金针”就已经变质不能食用了,而地产金针菇都是当天采摘,当天上市。如今,地产“鲜金针”的售价在每公斤12元钱左右,与外地“鲜金针”相差不大,可新鲜度、口感和营养成分都明显优于长途贩运来的金针菇。 | |||||||||