早晚搭档：中国特色的饮奶之道

　　今天，许多人已习惯于早晨喝一杯“早餐奶”，晚上喝一杯“晚上好奶”，不过，有趣的是，在欧美等饮奶发达国家，却几乎没有早晨和晚上饮用的牛奶品类。为什么在饮奶发达国家并不“时兴”的“早餐奶”和“晚上饮用的牛奶”会在中国市场上大行其道呢？

　　要解开这个谜题，得从“早餐奶”和“晚上好奶”的命名说起。为什么是“早餐奶”和“晚上好奶”，而不是“白天奶”、“下午奶”呢？在这看似不经意的命名中其实大有

道理。

　　美国医疗学会顾问迈克尔·斯莫伦斯基博士早就提出：“人体有自己的时钟，它决定了我们对营养摄入的需求。一是在早晨，二是在晚上，我们的身体最渴望牛奶，这两个时间段可以说是饮用牛奶的黄金时机。”

　　研究表明，含有牛奶的一份高蛋白早餐是一整天高效学习、工作的保证，而晚上九点左右喝一包奶，既有利于夜间人体的新陈代谢，帮助钙质吸收，还能提高睡眠质量，缓解疲劳。国家首席健康顾问洪昭光教授在《健康快乐100岁》一书中指出，因为生长激素在晚上才开始分泌，所以每天睡觉前更是青少年饮奶的最佳时机。

　　正是因为有着这样的科学依据，蒙牛首先推出了“早餐奶”，随即又推出“晚上好奶”，最终提出了“早晚搭档更营养”的健康饮奶新观念。“早晚搭档”的饮奶观念，其实是从饮奶时机和饮奶量上，针对中国人饮奶所具有的实际问题而提出的。

　　在欧美饮奶发达国家，人均饮奶量相当充沛。以刚刚结束的世界杯四强为例，其人均饮奶量都高居世界前列，其中法国为300kg，意大利为280kg，德国为290kg，几乎是世界平均水平的三倍，早晨和晚上两个黄金时段则是他们雷打不动的主要饮奶时间。

　　然而在中国，因为传统饮食结构中牛奶所占比重太小，国人并没有养成良好的饮奶习惯，饮奶现状不容乐观。数据显示，中国的人均饮奶量仅为21.7公斤，是世界平均水平的20%%左右，很多人的饮奶时机也并不合适。大量调查表明，饮奶量的不足已经严重阻碍了国人、尤其是青少年身体的健康与体质的提升。

　　在这样的情况下，蒙牛于去年9月提出了“早晚搭档”的饮奶观念，一方面，从名称上固化饮奶时机，帮助国人养成了早晚饮奶的良好习惯；另一方面，早上一包“早餐奶”，晚上一包“晚上好奶”，每天的饮奶量就达到了500ml，基本满足了人体需求，而前不久温总理在重庆视察奶业工作时提出的“每天一斤奶，强壮中国人”的美好梦想，也从一个侧面进一步肯定了蒙牛首倡的“早晚搭档”饮奶观念的实效性和先进性。

　　而且，令人没想到的是，其实“早晚搭档”的营养和口味中也暗藏玄机。

　　蒙牛早餐奶在鲜牛奶中分别加入谷物、坚果和鸡蛋，既丰富了营养，又能够帮助牛奶在胃中停留更长时间，从而促进人体对牛奶中营养物质的分解吸收，既给繁忙的早晨带来了方便，又不让牛奶中的营养物质流失浪费，这对于饮奶还不够多的中国人而言，当然更具特别的意义。而晚上好奶所含有的维生素E和α-乳白蛋白等营养元素，则给勤劳的中国人缓解了辛劳一天的疲惫，帮助国人抓住营养吸收的好时机。

　　此外，“早晚搭档”推出了适合消费者不同口味、不同营养需求的不同产品类别。早餐奶有活力充沛麦香味、均衡营养鸡蛋味、闪亮智慧核桃味、清新阳光玉米味，全都是国人熟悉的传统味道，晚上好奶有适合全家饮用的营养型、针对孩子的成长型、以及针对爱美女性的国内首款专为女性设计的常温牛奶——晚上好美容奶。

　　可能是因为久已习惯了麦片粥、鸡蛋汤、核桃露、玉米粥这些传统型早餐的纯朴味道，大家很自然地就接受了蒙牛早餐奶的所特有的熟悉芳香，而晚上好奶所蕴含的人性化关怀，更让注重亲情的中国人心存好感。从饮奶时机到饮奶量，从营养到口味，“早晚搭档”的蒙牛牛奶针对国人饮奶现状的关怀可谓无微不至，因此，在中国百姓的健康食谱里，也就顺理成章地多了这一对适合国人的牛奶最佳搭档。（陈信）