商务部:零售食品安全操作年内将出规范 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006年09月12日04:23 山西晚报 | |||||||||
本报讯记者10日从有关部门获悉,商务部最近发布了国内首部零售业态食品安全操作规范—————《超市食品安全操作规范》,从10日起至9月16日向社会公开征求意见,并有望年内正式施行。 《规范》提出,使用紫外线灯对凉拌菜的操作台消毒时,应在无人工作时提前开启30分钟以上,以此达到最佳消毒效果。制作好的凉拌菜应保证在4小时内销售完,并用明确指
另外,根据《规范》,如果一种食品仅有两天的保质期,超市最起码应为消费者留出一天的存放时间。 《羊城晚报》供稿 (来源:山西新闻网 山西晚报网络编辑:赵芳) | |||||||||