本报讯昨天从北塘工商分局获悉，今年以来，通过加大对各大食品批发市场和农贸市场的监管，不合格食品的发案率明显下降，只相当于去年同期的30％。
“最明显的就是查获的注水肉数量大幅下降。
去年一年，北塘区一共查获注水肉5948公斤，而今年1—8月份工商部门查获的注水
猪肉只有1050公斤。”北塘工商分局监管科张科长这样告诉记者。据了解，目前北塘辖区内共有农贸市场19家，食品、副食品、粮油、水果市场10家。目前，辖区内19个集贸市场均设有蔬菜残留农药速测灵检测室，猪肉批发市场和禽类批发市场有畜牧兽医站专家驻场检疫，猪肉批发市场还投资百万元从国外购进了液像色谱仪、全自动灭菌锅、双目高倍显微镜等先进设备，建立了瘦肉精及其他有害病毒检测的化验室。
自八月份以来，北塘工商分局共查获病死猪肉、老母猪肉1126．53公斤，其中查获的病死猪肉全部来自市场外的隐蔽屠宰点。8月25日，北大街工商所就根据群众举报，在梨庄姚巷30号旁的一户民宅内取缔了一个非法猪肉屠宰点，现场查获5头刚加工好的病死猪。张科长说：
“现在集贸市场、批发市场已经基本上堵住了病死猪肉的流入。于是，一些病死猪肉全都流向了市场外的非法加工点，而这些加工点隐蔽性强、流动性大，给查处工作带来很大难度。”而让工商部门头疼的另一个问题就是一种外地新型注水肉开始流向无锡。这种注水肉的制作方法很特殊：在屠宰之前，把猪饿上几天，只喂一些低浓度的敌敌畏溶液，使猪感觉口渴从而大量喝水，然后立即杀掉冷藏起来。这样的注水肉不仅坑骗消费者，还会危及身体健康。现在，工商部门已经联系当地相关部门，联合行动从源头堵住注水肉。
（潘小娟）
